酸菜鱼材料
简介：
酸菜鱼是一道川菜中享有盛名的名菜，以其鲜嫩的鱼肉、酸爽的酸菜和浓郁的汤底而闻名。制作酸菜鱼需要准备以下材料：
主要材料：
新鲜鱼：
草鱼、黑鱼、巴沙鱼等
酸菜：
酸菜梗：500克
酸菜叶：200克
调料：
干辣椒：
20颗
花椒：
1汤匙
生姜：
1块（约50克）
大蒜：
1头（约20瓣）
葱：
1根
料酒：
2汤匙
生抽：
3汤匙
老抽：
1汤匙
白糖：
1汤匙
盐：
适量
食用油：
适量
配料：
香菜：
1把（切段）
小白菜：
1棵（切段）
木耳：
10朵（泡发后切丝）
豆腐皮：
5张（切丝）
其他：
豆瓣酱：
2汤匙
火锅底料：
1块（可根据个人口味调整）
泡椒：
5个（切碎，可根据个人口味调整）
小米辣：
5个（切碎，可根据个人口味调整）