菠菜菜馍的家常做法
简介
菠菜菜馍是一种源自河南的一种面食，以其鲜嫩的菠菜和软糯的口感而著称。制作简单，是日常生活中常见的家常菜品。
一、食材准备
1. 面粉 500g 2. 菠菜 250g 3. 食盐 适量 4. 食用油 适量
二、菠菜馅制作
1. 将菠菜摘洗干净，沥干水分。 2. 热锅倒油，放入菠菜翻炒至变软。 3. 加入适量食盐调味，翻炒均匀。
三、面团制作
1. 将面粉倒入盆中，加入适量冷水，边倒边搅拌，直到形成面絮。 2. 揉搓面絮成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。
四、菜馍包制
1. 将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄圆形面皮。 2. 取适量的菠菜馅放入面皮中央，包成圆形菜馍。
五、蒸制
1. 蒸锅中加入水烧开，将菜馍放入蒸屉中。 2. 大火蒸 15-20 分钟，至菜馍完全熟透。
六、食用
1. 取出蒸好的菜馍，趁热食用。 2. 可搭配蒜蓉酱、辣椒油等蘸料食用。
小贴士
1. 菠菜焯水后挤干水分可以防止菜馍出水。 2. 面团醒发的时间不宜过长，否则会影响菜馍的口感。 3. 蒸制时间根据菜馍的大小调整，以避免夹生或过熟。