宁波饮食特点
简介
宁波，一座有着悠久历史和文化的沿海城市，其饮食文化底蕴深厚，以鲜、咸、淡并重，注重原味保留而闻名。
宁波菜系
海鲜为主
宁波地处沿海，海鲜资源丰富。宁波菜系中，海鲜占据了重要的地位。常见的做法有清蒸、红烧、酱爆、油焖等，既能保留海鲜的鲜美原味，又能体现宁波人的口味偏好。
咸鲜口味为主
宁波菜以咸鲜口味为主，这与当地气候湿润、炎热有关。咸味能提鲜，又能去除腻味。宁波菜中常用的调味料有酱油、黄酒、醋、盐等。
注重原味保留
宁波人注重保留食材的原味，烹饪手法讲究火候和调味，避免过度加工和调味。这样做出来的菜肴既能保持食材的鲜美，又能体现食材本身的滋味。
本地特色小吃
除了海鲜和咸鲜口味的菜肴，宁波还有许多特色小吃，如：
宁波汤圆：
以馅料多样闻名，有猪肉、虾仁、芝麻、八宝等多种口味。
油赞子：
一种油炸小吃，外酥里嫩，香甜可口。
苔菜：
一种海藻类食物，可凉拌、炒食或做汤。
奉化芋饺：
一种用芋头制成的饺子，口感软糯，馅料丰富。
饮食习惯
宁波人一日三餐，早午饭较为简单，晚餐较为丰盛。宁波人讲究食材的新鲜和品质，喜欢吃时令蔬菜和应季海鲜。宁波人还喜欢喝茶，早茶文化悠久。总之，宁波饮食特点鲜明，以海鲜为主、咸鲜口味为主、注重原味保留，融合了当地文化和气候因素，形成了独具特色的宁波菜系和特色小吃，深受当地人和外来游客的喜爱。