杭州传统菜
简介
杭州，浙江省省会，以其迷人的西湖和丰富的历史文化而闻名。杭州菜是浙江菜的重要组成部分，以其精致的烹饪技艺、清淡的口味和对新鲜食材的重视而闻名。
杭州传统菜的特点
清淡鲜美：
杭州菜讲究清淡鲜美，注重食材的原汁原味。
精致讲究：
杭州菜的制作十分讲究，刀工精湛，摆盘美观。
选料新鲜：
杭州菜选用新鲜的食材，保证菜肴的品质。
地域特色：
杭州菜受到当地气候和物产的影响，具有鲜明的地域特色。
著名 Hangzhou 传统菜
东坡肉
东坡肉是 Hangzhou 最著名的菜肴之一，由苏东坡发明。它是用五花肉和酱油、黄酒、糖等调料长时间炖煮而成的，肉质软烂，入口即化。
龙井虾仁
龙井虾仁是一道清炒虾仁菜肴，以新鮮的龍井茶葉為特色。虾仁鲜嫩爽口，茶叶清香扑鼻。
西湖醋魚
西湖醋魚是一道經典的杭州菜餚，以新鮮的草魚和醋、糖等調料烹製而成。魚肉細嫩鮮美，醋味酸爽開胃。
宋嫂鱼羹
宋嫂魚羹是一道湯羹菜餚，以新鮮的魚肉、筍片和蛋花烹製而成。湯羹鮮美清淡，營養豐富。
叫花童鸡
叫花童雞是一道風味獨特的杭州菜餚，以新鮮的童子雞和荷葉、泥土包裹烤製而成。鸡肉鲜嫩多汁，荷叶清香扑鼻。
其他杭州传统菜
宋嫂魚羹
清蒸臭豆腐
西湖莼菜湯
油燜春筍
知味小牛肉