简介
炒米饭是一种广受欢迎的中国菜肴，以其简单的食材、快速方便的烹饪方式和美味可口而闻名。它是一种多功能的菜肴，可以根据个人口味添加各种蔬菜、肉类和调味料。
食材
隔夜米饭 2 杯
鸡蛋 2 个
洋葱 1/2 个（切碎）
胡萝卜 1/2 根（切丁）
青豆 1/2 杯
火腿 1/2 杯（切丁）
酱油 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐和胡椒粉 适量
食用油 2 汤匙
分步说明
1. 准备米饭
如果没有隔夜米饭，请提前煮好米饭并冷却至室温。
2. 炒鸡蛋
在平底锅中热少许油。
将鸡蛋打入锅中并炒至熟透。
盛出鸡蛋备用。
3. 炒蔬菜和火腿
在同一个平底锅中，加入剩余的油。
加入洋葱、胡萝卜和青豆，翻炒至蔬菜变软。
加入火腿，再炒 1-2 分钟。
4. 加入米饭
将隔夜米饭加入平底锅，用铲子将其摊开。
与蔬菜和火腿混合均匀。
5. 调味
加入酱油、蚝油、盐和胡椒粉。
翻炒至米饭均匀上色，约 2-3 分钟。
6. 加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入炒饭中，翻炒均匀。
7. 盛出并享用
将炒米饭盛入盘中，趁热享用。
提示
为了获得松散的米饭，请使用隔夜米饭。
如果没有蚝油，可以用酱油代替。
可以根据喜好添加其他蔬菜，如玉米粒、甜椒或蘑菇。
为了更具风味，可以加入一点芝麻油。
炒米饭可以冷藏 3-4 天，并在重新加热后食用。