定襄地方特色美食
简介
定襄县位于山西省中部，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。其地方特色美食以面食为主，种类繁多，风味独特，深受当地人和游客的喜爱。
面食
碗托
碗托是一种蒸制的碗状面食，外形似碗，内馅丰富多样，常见的有肉馅、素馅和混合馅。碗托皮薄馅足，口感软糯鲜香。
拉面
定襄拉面以其筋道爽滑的口感著称。面条细长均匀，劲道十足，汤底鲜香浓郁，配以各种浇头，如肉丝、鸡蛋、青菜等。
抿圪斗
抿圪斗是一种用手抿成的小面块，形似纽扣。口感软糯劲道，常与肉汤或臊子一起食用。
丸子汤
丸子汤以猪肉末为馅料，包成小丸子，放入鸡汤中炖煮。丸子鲜嫩多汁，汤汁香浓鲜美。
非面食
羊杂割
羊杂割是一种用羊杂碎熬制的汤菜，汤底鲜美醇厚，羊杂软烂入味。佐以香菜、辣椒等配料，滋味更佳。
定襄烧卖
定襄烧卖以其皮薄馅大、造型美观而闻名。外皮松软，馅料丰富，常见的馅料有猪肉、羊肉、蔬菜等。
油酥烧饼
油酥烧饼是一种层酥暄脆的饼类，外形扁平圆形，表皮金黄酥脆，内层松软可口。常搭配各种小菜或酱料食用。
民间小吃
羊汤烩饼
羊汤烩饼是以羊汤为汤底，搭配烙饼食用的民间小吃。羊汤鲜美，饼皮酥软，蘸汤食用，风味十足。
龙须面
龙须面是一种细如龙须的面条，口感爽滑劲道。常搭配清汤或卤汁食用，也可加入蔬菜或肉类一起食用。