简介
菠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它是一种用途广泛的配菜，可以炒、煮沸或蒸煮。本文介绍了一种简单而美味的炒菠菜做法，让您轻松摄取其营养益处。
一、食材
菠菜 1 磅（约 450 克）
大蒜 2-3 瓣，切末
橄榄油 2 汤匙
盐和黑胡椒粉 适量
二、做法
1.
清洗菠菜：
将菠菜用水冲洗干净，去除任何残留的污垢或砂砾。 2.
去掉菠菜根：
用锋利的刀将菠菜根切掉。 3.
焯水：
在一个大锅中烧开水，加入少许盐。将菠菜焯水 1-2 分钟，或直至变软。 4.
沥干水分：
将菠菜捞出，沥干水分。用冷水冲洗以停止烹饪过程。 5.
热锅炒蒜：
在炒锅中用中火加热橄榄油。加入蒜末，炒至香。 6.
加入菠菜：
将沥干的菠菜加入炒锅中。用盐和黑胡椒粉调味。 7.
翻炒：
翻炒菠菜直至加热均匀，约 1-2 分钟。 8.
盛盘：
将炒菠菜盛入盘中，趁热食用。
三、小贴士
可根据个人口味添加其他配料，如洋葱、蘑菇或辣椒。
为增强风味，可以在炒制过程中添加一汤匙酱油或蚝油。
菠菜炒好后应立即食用，以免变软或出水。
炒菠菜是一种健康且快速的菜肴，可作为主菜或配菜食用。