内蒙古小吃
简介
内蒙古广袤的土地孕育出众多独具特色的传统小吃，融合了蒙、汉、回等多民族的饮食文化，以其醇厚浓郁的滋味和独特的民族风情，在中华美食文化中占有重要地位。
蒙古族小吃
1. 手扒肉
手扒肉是内蒙古最具代表性的传统美食之一，源于蒙古族游牧生活。精选肥瘦相间的羊肉，煮熟后用刀划成小块，用手抓着吃，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。
2. 烤全羊
烤全羊是蒙古族盛大节庆场合的宴席佳肴。将整只羊羔用特制调料腌制后，用炭火慢烤至皮酥肉嫩，色泽金黄，香气四溢，既有视觉盛宴，也有味蕾享受。
3. 奶豆腐
奶豆腐是蒙古族传统奶制品。将牛奶煮沸后加入酵母凝固，滤去水分后压成块状，口感细腻绵软，滋味醇香浓郁，营养价值丰富。
汉族小吃
1. 大盘鸡
大盘鸡是内蒙古乌鲁木齐市著名的特色小吃。用鸡肉、土豆、青椒、洋葱等食材经油炸、翻炒，味道香辣浓郁，鲜香可口，配着宽面食用，更添美味。
2. 烧麦
烧麦源于清朝，是呼和浩特市的传统小吃。以薄而劲道的面皮包裹着鲜嫩的猪肉馅料，蒸熟后皮薄馅香，口感鲜美，造型精致。
3.莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是晋蒙地区流行的特色小吃。用莜面粉制成面团，搓成长条后盘成圆环状，蒸熟后口感劲道有嚼劲，蘸着醋汁食用，酸爽开胃。
回族小吃
1. 羊杂汤
羊杂汤是内蒙古回族传统早餐。用羊内脏、羊头肉、羊骨头熬制而成，鲜香醇厚，营养丰富，配着烧饼或油条食用，温暖又满足。
2. 牛肉馅饼
牛肉馅饼是鄂尔多斯市的特色小吃。以牛羊肉制成的馅料包裹在香酥的面皮中，一口咬下去，肉香四溢，鲜嫩多汁。
3. 油香
油香是回族传统节庆食品。用发酵发起的油面团炸制而成，外酥里软，甜而不腻，是节日里不可或缺的美食。