简介
食品安全是国家和民生大事，关系着人民群众的身体健康和社会稳定。加强食品安全责任落实，是保障食品安全、维护消费者合法权益的根本性措施。
一、食品安全管理责任落实
建立健全食品安全监管体系
：国家建立完善的食品安全监管体系，明确监管职责，加强统筹协调，提升监管效能。
落实属地监管责任
：各级地方政府承担属地监管责任，建立健全食品安全监管机构，配备专业监管人员，加强日常监管和执法检查。
完善行业自律机制
：食品生产经营企业建立健全行业自律机制，制定食品安全管理制度，落实企业主体责任。
二、食品生产经营者责任落实
强化源头把关
：食品生产经营者严格落实源头把关责任，建立食品原辅料审查制度，确保原材料符合食品安全标准。
强化生产过程管控
：严格执行食品生产操作规范，建立完善的质量管理体系，确保食品加工、包装、储存环节安全卫生。
落实食品追溯制度
：建立健全食品追溯体系，保证食品来源可查、去向可追，及时采取有效措施应对食品安全事件。
三、食品流通环节责任落实
加强流通环节监管
：监管部门加强对食品流通环节的监管，重点检查食品贮存、运输、销售等环节的食品安全状况。
落实流通企业责任
：流通企业建立健全食品安全管理制度，严格验收、核查食品来源，确保所销售食品符合安全标准。
四、消费者责任落实
加强食品安全知识宣传
：通过媒体、学校、社区等渠道开展食品安全知识宣传，提高消费者食品安全意识。
合理选择食品
：消费者在选购食品时，注意食品标识，选择信誉良好的生产经营者，避免购买来源不明或过期变质的食品。
正确储存和食用食品
：按照食品包装上的储存和食用说明进行存放和食用，避免食品交叉污染或变质。
五、其他相关责任落实
加强执法打击力度
：监管部门严肃查处食品安全违法行为，形成震慑效应，保障食品安全。
完善食品安全信息通报机制
：建立食品安全信息通报机制，及时发布食品安全事件和风险信息，便于消费者知晓并采取应对措施。
群防群控，形成合力
：动员社会各界力量参与食品安全监管，形成群防群控的良好局面。