海鲜烩
简介
海鲜烩是一种美味丰盛的菜肴，汇集各种海鲜，放入美味的高汤中炖煮而成。它通常配以面包或米饭。
制作方法
材料：
1 汤匙橄榄油
1 个洋葱，切丁
2 瓣大蒜，剁碎
2 杯鱼汤或海鲜汤
1 杯白葡萄酒（可选）
1/2 磅虾，去皮去肠
1/2 磅贻贝，洗净
1/2 磅蛤蜊，洗净
1/2 磅扇贝，去壳
1/2 磅鱼片，切块
1/4 杯新鲜欧芹，切碎
盐和黑胡椒粉，调味
步骤：
1. 在一个大平底锅中加热橄榄油，中火爆香洋葱和蒜末，直到变软。 2. 加入鱼汤和白葡萄酒（如果使用）。煮沸后，调小火，炖煮 10 分钟。 3. 加入虾、贻贝、蛤蜊、扇贝和鱼片，用盐和黑胡椒粉调味。 4. 盖上盖子，炖煮 5-7 分钟，或直到海鲜煮熟。 5. 加入欧芹，搅拌均匀。
提示：
您可以根据自己的喜好添加或替换不同的海鲜。
还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜或西红柿。
为了更浓郁的风味，可以在炖煮过程中加入月桂叶或百里香。
海鲜烩可以搭配面包或米饭享用。
变体：
奶油海鲜烩：
加入 1/2 杯重奶油或牛奶，以获得更浓郁的酱汁。
西班牙海鲜烩（Paella）：
使用短粒米代替面包或米饭，加入藏红花和西班牙熏肠。
法式海鲜烩（Bouillabaisse）：
一种经典的法国菜肴，使用多种鱼类和香草制作。
食用方式：
海鲜烩通常作为主菜食用，搭配面包或米饭。
它还可以作为开胃菜或小吃享用。
冷藏后的海鲜烩可以重新加热享用。