简介
菜羹汤是一种清淡爽口的汤品，由各种蔬菜制成，营养丰富，烹饪简单。以下将详细介绍如何制作美味的菜羹汤。
食材
白菜 1/4 颗
油菜 1 把
胡萝卜 1 根
火腿肠 2 根
豆腐干 1 块
香菇 5 朵
姜 1 小块
蒜 2 瓣
盐 适量
鸡精 适量
香油 少许
步骤
1. 准备食材
将白菜、油菜洗净切段。
胡萝卜切片。
火腿肠切片。
豆腐干切丝。
香菇洗净切片。
姜切片，蒜切末。
2. 炒制配料
起锅热油，放入姜末、蒜末爆香。
加入火腿肠、豆腐干和香菇翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
加入白菜、油菜和胡萝卜翻炒均匀。
加入适量清水，没过蔬菜即可。
4. 调味
加入盐和鸡精调味。
大火煮沸后，转小火炖煮 10 分钟左右，或至蔬菜熟透。
5. 完成
加入香油提香，即可出锅享用。
小贴士
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青菜、菠菜等。
如果喜欢浓郁的汤底，可以在炒配料时加入少许酱油或蚝油。
如果不喜欢火腿肠，可以用鸡肉或猪肉代替。
菜羹汤放凉后口感更佳，可以提前制作好冷藏保存。