湖北是一个美食之地，拥有许多独具特色的传统美食和小吃，每一种都带有浓厚的地方风味。接下来，我们将为大家介绍一些湖北特色美食小吃。
### 1. 武汉热干面
武汉热干面是湖北著名的传统小吃，是武汉人早餐的常见选择。这道小吃选用精选面条，配以芝麻酱和辣椒油等调料，味道鲜美，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。
### 2. 鄂州豆皮
鄂州豆皮是湖北省鄂州市的特色小吃，历史悠久。豆皮做工精致，色泽金黄，口感软糯，具有浓厚的豆香味，搭配上鲜美的调料，令人回味无穷。
### 3. 宜昌米酒腐乳
宜昌米酒腐乳是湖北宜昌的传统特色美食，选用优质大米和大豆酿制而成。米酒香醇绵甜，腐乳味道浓厚，口感细腻，是当地人家常的佳肴。
### 4. 荆州油茶
荆州油茶是湖北荆州的传统美食，也是当地人喜爱的早餐。这道小吃选用大米、花生、芝麻等原料，经过炒制和研磨，搭配上调制而成的特制茶汤，香甜可口，营养丰富。
以上就是一些湖北特色美食小吃的介绍，每一种都有着独特的口味和制作工艺，不妨尝试一下，感受湖北风味的魅力。