家常炖五花肉是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。下面将详细介绍家常炖五花肉的做法，让您可以在家轻松享用美味的炖肉。
# 选择好的五花肉
首先，我们需要选择新鲜的五花肉。五花肉肥瘦相间，炖制出来的肉质更加鲜嫩。可以在肉贩那里挑选带有一定纹理的五花肉，这样炖出来的肉质口感会更好。
# 制作调料
准备好姜、葱、料酒、八角、桂皮、酱油等调料。将姜切成片，葱切段，备用。可以根据个人口味加入适量的酱油和料酒，调味更加丰富。
# 炖煮五花肉
1. 将五花肉切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱炒香，加入八角、桂皮煸炒出香味。
3. 将焯过水的五花肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油，再加入适量的清水。
4. 盖上锅盖，转小火炖煮1-2个小时，直到五花肉炖至软烂即可。
# 调味出锅
等五花肉炖煮至软烂后，根据个人口味可以适量加盐和糖进行调味。最后加入蒜末搅拌均匀，出锅即可。
通过以上步骤制作出来的家常炖五花肉，肉质鲜嫩口感丰富，香味浓郁，家人们一定会非常喜欢。欢迎您尝试制作这道美味的家常菜品，让家人朋友们共享美食的快乐。