炸豆腐丸子是一道家常菜，外酥内嫩，口感香脆，是许多人喜欢的小吃之一。今天我们就来介绍一下如何在家里制作美味的炸豆腐丸子。
## 材料准备
- 豆腐
- 青葱
- 姜末
- 盐
- 鸡蛋
- 面粉
- 面包屑
- 油
## 制作步骤
1. 将豆腐用纱布包起来，挤去多余的水分，使其更加干燥。
2. 将榨干水分的豆腐捏碎，加入切碎的青葱、姜末和适量盐进行调味，搅拌均匀。
3. 将调好味的豆腐料搓成丸子状。
4. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，搅散。将搓好的豆腐丸子依次裹上面粉、蛋液和面包屑。
5. 热锅倒油，待油温达到180摄氏度左右时，将裹好面包屑的豆腐丸子放入炸至金黄酥脆即可。
## 小贴士
1. 为了让豆腐丸子更加酥脆，可以多次裹面包屑。
2. 豆腐丸子在炸之前可以放入冰箱冷冻一会儿，这样炸的时候会更加酥脆。
3. 在搓豆腐丸子的时候，可以依据个人口味加入适量的调料和配料，比如胡椒粉、五香粉等。
炸豆腐丸子是一道简单又美味的家常菜，希望这篇文章能够帮助大家在家里也能享受到这道美食的美味。祝大家做菜愉快，开胃美味！