广式腊肠是粤菜中的一种经典风味小吃，在广东家庭常见的一种肉制品。它有着独特的香味和口感，是许多人喜爱的美食之一。下面我将介绍一下广式腊肠的家常做法。
一、准备食材
1. 猪五花肉500克，要选用带一定厚度的肉片。
2. 盐10克，白砂糖10克，五香粉5克，生抽20克，料酒20克，香油5克，胡椒粉适量。
3. 肠衣适量，一般市场或者肉店都有卖。
二、制作步骤
1. 首先将猪五花肉洗净切成适当大小的块状。
2. 将切好的肉块用盐、白砂糖、五香粉、生抽、料酒、香油、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的肉块填入肠衣内，用线绳系好两端。
4. 将填好肉的肠衣挂起来，风干2-3天。
5. 风干后的腊肠，放在清洁的干燥密封罐中即可保存或者烹饪。
三、烹饪方法
1.可以切成片状煎炸或者蒸熟食用。
2.可以加入炒菜中增加香味。
广式腊肠的家常做法并不复杂，只需选购好食材，按照适当的步骤操作，就可以在家中轻松制作出美味可口的腊肠。希望大家尝试一下，享受广式腊肠的美味吧！