嫩豆腐是一道家常菜，在烹饪过程中容易受损，因此炒嫩豆腐要注意火候和技巧。下面将介绍一种简单又好吃的嫩豆腐炒法。
# 准备材料
- 嫩豆腐
- 青椒
- 胡萝卜
- 大葱
- 蒜末
- 姜末
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 油
## 炒嫩豆腐的步骤
1. 将嫩豆腐洗净切块，青椒和胡萝卜切丝，大葱切段，备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入嫩豆腐翻炒，待嫩豆腐表面微黄。
4. 加入青椒和胡萝卜丝继续炒熟。
5. 最后加入生抽、盐和鸡精炒匀，撒上大葱段即可出锅。
### 温馨提示
- 炒嫩豆腐时不宜翻炒过多，避免破碎。
- 可根据个人口味加入适量辣椒或者其他调味料。
- 若家中有喜欢吃辣的人，可以适量加入辣椒一同翻炒。
通过以上步骤，您就可以做出一道色香味俱全的嫩豆腐了，不仅简单易学，而且味道鲜美，适合全家人一起品尝。希望大家喜欢！