煲仔饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统粤菜，广受大家喜爱。而煲仔饭的主要食材之一就是米饭，选用什么样的米饭烹制煲仔饭，直接影响到煲仔饭的口感和品质。那么，煲仔饭到底要用什么米呢？
# 选择优质米种
选择优质的大米是烹制煲仔饭的关键。通常情况下，选择米粒饱满、粒粒分明、质地饱满的大米，比如泰国香米、日本米等，都是不错的选择。这些米种吸水性强，煮熟后口感绵软、香气浓郁。
# 可以尝试混合米种
有些厨师为了增加米饭的口感和香气，会选择混合不同种类的大米，比如糯米和普通大米的混合，或者糙米和白米的混合等。这样煮出来的米饭口感更为细腻，更具有香甜的味道。
# 注意选购有机米
有机米是指不使用农药、化肥等化学物质种植的大米，相对来说更加健康安全。如果有条件的话，可以选择有机大米来烹制煲仔饭，不仅口感好，还能享受到健康的美食。
总的来说，选择优质的大米是煲仔饭美味的关键。无论是泰国香米还是日本米，或者是混合不同种类的大米，都可以根据自己的口味和喜好来选择。同时，选购有机米也是一种健康的选择。希望大家在烹制煲仔饭时，能够选择适合自己的米种，煮出一锅香气扑鼻、口感绵软的美味煲仔饭。