标题：8寸奶油蛋糕的做法
简介：
8寸奶油蛋糕是一款口感细腻、甜度适中的蛋糕，制作简单，非常适合在家庆祝生日或节日时做为甜点款待亲朋好友。下面将详细介绍制作8寸奶油蛋糕的步骤和需要的材料。
一、准备工作
1. 所需材料：
- 200克低筋面粉
- 15克可可粉
- 4个鸡蛋
- 120克细砂糖
- 70克黄油
- 60毫升牛奶
- 1勺香草精
2. 按照需要，先将黄油提前取出软化，并预热烤箱至180摄氏度。
二、制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白。蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干燥、无油无水的碗中备用。
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积稍微扩大，并能在蛋黄表面描绘出一个能维持5秒的小尾巴。
3. 将面粉和可可粉过筛到蛋黄糊中，轻轻拌匀。然后加入软化的黄油、牛奶及香草精，再次搅拌均匀。
4. 用清洁的打蛋器或橡皮刮刀将蛋白搅打至硬性发泡，即能挑起挺起来，并且碗底不会晃动。
5. 将蛋白分数次倒入蛋黄糊中，每次搅拌均匀。切忌用搅拌器搅拌，以免过度搅打使蛋白消泡。
6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入预先准备好的8寸蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
7. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘糊即可。
8. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以进行装饰。
9. 使用奶油、鲜果等进行装饰，根据个人喜好，将蛋糕装点得更加美观可口。
三、小贴士
1. 为了使蛋白更容易打发，可以在打蛋盆中加入少量的白醋或柠檬汁。
2. 烤箱温度和时间根据个体差异会有所不同，请根据自家烤箱情况调整。
3. 在涂抹奶油之前，可将蛋糕稍微切平去顶部的凸起，以便奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。
总结：
以上就是制作8寸奶油蛋糕的详细步骤和相关注意事项。无论是独立完成，还是与亲友一起动手制作，相信您定能成功制作出美味的奶油蛋糕。享受制作过程，分享甜蜜的滋味吧！