百色是广西壮族自治区的一个城市，拥有悠久的历史和丰富多样的文化。作为华南地区的重要旅游目的地之一，百色以其特色美食而著称。下面将为大家介绍百色市的十大特色美食。
一、酸汤鱼
酸汤鱼是百色地区的传统名菜，以其酸辣可口而闻名。选用新鲜的河鱼熬煮而成，配以酸辣的味道，让人食欲大增。
二、竹筒饭
竹筒饭是一道独具特色的百色美食。将米饭和各种食材一同装入竹筒中蒸煮，使米饭吸收食材的香味，口感独特。
三、锅盔
锅盔是百色市的特色小吃，制作工艺独特。选用上等糯米或红薯粉制作而成，外皮金黄酥脆，内部韧性十足，非常地道美味。
四、八宝米粉
八宝米粉是百色流行已久的传统美食。将糯米细细磨成粉，制作出口感细腻、美味可口的米粉，加上各种新鲜蔬菜和肉类，味道独特。
五、毛血旺
毛血旺是一道重庆火锅的变种，也是百色市人民喜爱的特色美食之一。选用新鲜的牛油和猪血为主要材料，配以特制的辣椒调料，麻辣味浓郁。
六、酿苦瓜
酿苦瓜是百色地区的传统美食之一，具有清热解毒的功效。将苦瓜去籽后填充肉馅，蒸煮而成。苦瓜的苦味与肉馅的鲜美融合在一起，味道独特。
七、竹筒烧鸡
竹筒烧鸡是百色市的特色菜之一。将鸡肉配以各种调料腌制后，放入竹筒中烧烤，使得鸡肉更加嫩滑、香味四溢。
八、青果凉粉
青果凉粉是百色地区的传统凉菜之一。将绿豆淘洗后磨成粉，并加入各种蔬菜和调料制作而成，口感清凉爽口。
九、三丝豆腐
三丝豆腐是一道百色地区的招牌菜，选用豆腐为主料，再加入鸡蛋丝、蔬菜丝和肉丝等，口感丰富多样。
十、咸鸭蛋壳炒饭
咸鸭蛋壳炒饭是百色特色小吃之一，利用咸鸭蛋壳炒制而成。饭粒饱满且带有咸蛋的香味，口感独特。
以上就是百色市的十大特色美食。每一道美食都有其独特的制作工艺和口味，为百色的美食文化增添了丰富性和多样性。来到百色的游客们一定不能错过这些美味佳肴，享受满足味蕾的美好时光。