江米面油炸糕是一道美味可口的传统糕点。它由江米面和各种配料制成，口感软糯，香甜诱人。下面让我们一起来学习如何制作江米面油炸糕吧。
一、准备材料
- 江米面：300克
- 白糖：100克
- 花生油：适量
- 温水：适量
- 黑芝麻：适量（可根据个人口味添加）
- 葡萄干：适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
1. 将江米面倒入一个大碗中。若没有江米面，可以将糯米磨成粉，过筛后即可使用。
2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌。调制成稠糊状，保证糕点的口感和软硬度。
3. 加入白糖，继续搅拌均匀。白糖的量可根据个人口味适量增减。
4. 将黑芝麻和葡萄干加入碗中，再次搅拌均匀。这些配料将增添糕点的口感和味道。
5. 将锅加热，倒入适量花生油，油温控制在180℃左右。
6. 用勺子将调制好的糕糊舀入油中，稍微用勺背压扁，使其成为扁圆形。
7. 等待糕糊下面炸至金黄色，然后翻动翻面，继续炸至另一面金黄色。
8. 炸糕糊捞出沥油，放置在纸巾上吸去多余油分。
三、享用美食
1. 将炸好的江米面油炸糕放在盘子里，可以撒上一些白糖，增加甜度。
2. 可以搭配一杯热茶或咖啡一同享用。
3. 油炸糕可以作为下午茶点心，也可作为早餐或夜宵食用。
总之，制作江米面油炸糕并不复杂，只需要准备好所需材料，并按照上述步骤进行操作，即可制作出软糯香甜的糕点。无论是作为下午茶点心，还是偶尔的小甜品，它都能带给你美食的享受和愉悦的口感。快来尝试一下吧！