老式鸡蛋糕的做法
【简介】
老式鸡蛋糕是一款传统的西式糕点，口感绵密，回味无穷。它的制作过程相对简单，只需要一些基本的食材和简单的工具，即可在家中制作出美味的老式鸡蛋糕。下面，就让我们来详细了解一下老式鸡蛋糕的制作方法吧。
【多级标题】
一、准备材料
二、制作步骤
1. 搅拌面糊
2. 加入融化黄油
3. 加入鸡蛋与香草精
4. 烤制鸡蛋糕
三、装饰及享用
【内容详细说明】
一、准备材料
在制作老式鸡蛋糕之前，需要先准备好以下材料：
- 面粉：200克；
- 细砂糖：200克；
- 蛋黄：4个；
- 蛋白：4个；
- 黄油：150克；
- 泡打粉：1茶匙；
- 香草精：适量。
二、制作步骤
1. 搅拌面糊
首先，将面粉与泡打粉混合过筛，确保面粉没有结块。然后，将细砂糖倒入一个大碗中，加入蛋黄，用打蛋器将其搅拌均匀，直至面糊变得浓稠。
2. 加入融化黄油
接着，将黄油融化并稍微冷却一些，然后将其倒入面糊中，再次搅拌均匀，以确保黄油与面糊充分混合。
3. 加入鸡蛋与香草精
将蛋白和蛋黄分开，以确保蛋白能够打发得更加饱满。先将蛋白打发至硬性发泡，并逐渐加入细砂糖，打发至湿性发泡。接着，将打发好的蛋白与面糊混合，并加入适量的香草精，用切拌的方式搅拌均匀。
4. 烤制鸡蛋糕
将混合好的面糊倒入已经预热好的模具中，并轻轻震动几下，以去除气泡。然后，将鸡蛋糕放入预热至180度的烤箱中，烤制约30分钟或至金黄色即可。
三、装饰及享用
当鸡蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，可以撒上一层糖粉，或者用奶油花装饰。最后，将鸡蛋糕切片，享用美味的老式鸡蛋糕吧！
总结：
老式鸡蛋糕的制作方法并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的厨具，即可制作出香甜可口的老式鸡蛋糕。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的老式鸡蛋糕，让家人和朋友们品尝到您的手艺。快来动手做一份老式鸡蛋糕吧！