豆腐菜的做法大全
简介：
豆腐菜是一道经典的中式菜肴，既简单又美味。它的口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种常见的豆腐菜的做法。
一级标题：麻婆豆腐
内容详细说明：
麻婆豆腐是一道川菜经典菜肴，有着麻辣浓香的味道。下面是它的做法。
材料：
1. 嫩豆腐 300克
2. 牛肉末 100克
3. 青红椒切丝 50克
4. 豆瓣酱 1勺
5. 蒜末、姜末各适量
6. 酱油、盐、糖适量
7. 花椒粉、辣椒粉适量
8. 葱花适量
步骤：
1. 将豆腐切块用开水烫熟，沥干备用。
2. 热锅凉油，爆香姜末和蒜末，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入牛肉末炒至变色，加入辣椒粉、豆瓣酱、酱油、糖、盐炒匀。
4. 倒入适量清水，加入豆腐煮开，再加入花椒粉和青红椒丝煮熟。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。
二级标题：干煸豆腐
内容详细说明：
干煸豆腐是一道地道的川菜名小吃，在口感上有着外酥内嫩的特点。下面是它的做法。
材料：
1. 干豆腐 300克
2. 干辣椒适量
3. 蒜末、姜末适量
4. 酱油、盐、糖适量
5. 小葱适量
步骤：
1. 干豆腐切成块，用油煎至两面金黄，捞出控油。
2. 将平底锅干烧热，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒炒香，再倒入煎好的豆腐，加入酱油、盐、糖炒匀。
4. 最后撒上葱花，即可出锅。
二级标题：豆腐炖排骨
内容详细说明：
豆腐炖排骨是一道营养丰富的菜肴，豆腐的嫩滑与排骨的鲜香相互融合，美味可口。下面是它的做法。
材料：
1. 嫩豆腐 300克
2. 排骨适量
3. 葱段、姜片适量
4. 料酒适量
5. 酱油、盐、糖适量
6. 红枣适量
步骤：
1. 排骨用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，将葱段、姜片和排骨一起煸炒出香味。
3. 加入适量清水，加入料酒、酱油、盐、糖炖煮。
4. 炖煮至排骨变熟时，加入豆腐和红枣，再炖煮一会儿即可。
结尾：
以上就是几种常见的豆腐菜的做法，希望大家喜欢。豆腐是一种非常好的高蛋白食品，无论是素食者还是肉食者都可以享受到它的美味。快来尝试制作吧！