金玉满堂这个菜怎么做
简介：
金玉满堂是一道以海参、花菇、虾仁为主要食材的传统中华菜肴。它以海参的口感鲜嫩、花菇的香味浓郁以及虾仁的鲜美为特点，是一道受欢迎的高级宴会菜肴。
多级标题：
I. 准备食材
II. 制作步骤
A. 准备海参和虾仁
B. 准备花菇和其他辅料
C. 炒制菜肴
D. 上菜
内容详细说明：
I. 准备食材
在制作金玉满堂之前，我们需要准备以下食材：
- 西刺参：约250克
- 青虾仁：约150克
- 鲍鱼：约50克
- 鸡蛋清：2个
- 花菇：约100克
- 姜块：适量
- 蚝油：适量
- 高汤：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
II. 制作步骤
A. 准备海参和虾仁
1. 水发海参：将西刺参浸泡在水中，直至软化。然后将海参清洗干净，横切薄片备用。
2. 处理青虾仁：将青虾仁剥壳去肠泥，用料酒和盐稍微腌制片刻，备用。
B. 准备花菇和其他辅料
1. 泡发花菇：将花菇浸泡在温水中，待其变软后洗净沥干，切成薄片备用。
2. 准备其他辅料：将鸡蛋清打散备用，将鲍鱼切成薄片备用。
C. 炒制菜肴
1. 锅中加热适量的油，放入姜块爆香。
2. 加入海参片、虾仁、鲍鱼片和花菇翻炒均匀。
3. 倒入高汤，加盖炖煮约5分钟，让食材充分融合味道。
4. 加入适量的蚝油和盐，用玉米淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
D. 上菜
1. 把炒好的金玉满堂菜肴盛入盘中。
2. 可以用葱花点缀菜肴，给菜肴增添一份美感。
3. 简洁大方地摆盘，即可上菜。
通过以上的制作步骤，一道美味的金玉满堂菜肴就完成了。这道菜肴带有丰富的海鲜香味，口感鲜嫩，每一口都充满了满满的幸福感。不论是在家庆祝时还是招待宾客时，金玉满堂都是一个绝佳的选择。