本篇文章给大家谈谈初学者怎么和面做面条，以及和面做面条怎么做才筋道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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初学者怎么和面做面条
第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。
第二，加水。这一步很关键：舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么神敏理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状。
第三，揉絮状面粉。现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮乱瞎喊絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中，需哗野要加水。加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。
怎样和面做面条呢?
想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面。
[img]“手擀面”怎么法，新手也能学会，多加两种调料，面条更筋道呢？
日常生活在北方的朋友们一定都十分喜欢吃面食吧？特别是面条这东西筋道美味可口，不得不让人爱呀。虽说面条美味，可是大家如果吃的是面条、搅面什么的面点，味儿口感绝对不会好，仅有吃自己家里做出来手擀面条味饥戚儿口感才行。
今日给大家分享的就是一道美味可口的手擀面，做不来面条的小伙伴们还可以跟随实例教程慢慢学哦：“手擀面”这种行为，初学者也能学会，多多二种调味品，面条更筋道。
第一步：将一斤高筋粉放进盆里边，随后向另一个盆里边添加食用盐、食用纯碱，把它们拌匀以后添加适量温开水，将盐与食用碱所有融化。
第二步：一边混合小麦面粉一边向小麦面粉之中添加食用碱，一直到盆里边的面粉被拌和成丝状以后两手和面，面团揉好了以后盖紧保鲜袋醒面15min。
提醒：多多食用碱及其食用盐二种调味品能让面条更筋道。食用碱能让面条变得越来越筋道美味，因此我们做手擀面的时候一定要加少量食用碱，此外食盐是可以提升面条的筋度，而且让面条显得更有延展性。大家如果喜欢吃鸡蛋还可以用蛋液替代水与面，或在揉面时添加适量烂唤蛋液。
第三步：面团醒面好了以后放进控制面板上边再度搓揉两下，以后切割成尺寸均匀面团样子，盖上盖，让面团再度醒面五分钟上下。
第四步：板上上洒适量棒子面避免面团粘上控制面板的上边，随后用擀面杖将面团面渐渐地擀扁，直到面片再慢慢包囊上擀面棍时将面片搞成一个卷，接着用“轻按、推、拉”的形式将面片慢慢地摊成厚薄一致又非常薄状态。
第五步：大伙儿将面片所有伸缩好以后切割成大小均匀面条样子，切成小块的面条抓起来抖掉掉多余玉米面粉，放进一旁码齐整了。
第六步：出锅烧开水，直到水开了后将面条放到锅里面，拿筷子将面条搅匀，等待水再度煮沸后再向锅里面加一点冷水，大约加三次水面条就煮好了。
以上就是关于今日给大家分享的手擀面的具体方法了，做出来的手擀面味道好还筋道，不论是炒面、凉面或是炝锅面亦或者是普通炒面都特别好吃。大家如果一次性做出来面条太多吃不下还可以放进冰箱内冻上，等到什么时候要想吃时烂历陵取出来解除冻结，跟新做出来面条一样。
新手怎么煮面条？
平时家里人就很喜欢吃面，因为煮面的过程相对比较简单，所以家里人都喜欢吃面，尤其是在忙碌的时候，自己煮熟一碗热腾腾的面来犒劳自己的胃，配上青菜和煎蛋就很完美。下面分享一下煮面的全过程，内容非常的简单，很容易学会
在煮面之前我们还需要准备的食材如下
面条200克、葱花少许、食用油5克、食盐2克、生抽一勺、陈醋半勺、白糖5克。
煮面的方法与步骤
第一步：锅里放适量清水，把水煮到产生小气泡，就可以下入面条。咱们煮面条的水温不需要太高，在下入面条之前还需要往锅里加入少量食盐和食用油，食用油的作用就是在面条入水的过程当中给面条包一层油膜的作用，这样煮出来的面条就不会粘连。待面条得差不多的时候，往锅里倒入少量的清水把水温降低，就不需要担心面条内芯夹生，口感不好了，同时记得在煮面的过程中用筷子把面条翻拌开，不然用啥小技巧都救不了这一锅面糊了。
第二步：面条煮好之后，就可以出锅放凉。有些嫌绝乱小伙伴在这个步骤会把面条放入凉水，但其实只要在烫面的时候做好第一步描述的步骤，煮好的面条就会根根分明，不需要再放入凉水里浸泡，大家也可以吃到热腾腾的拌面。因此在这时候，只需要芹档把面条盛出来沥水后放在一个碗里备用。
第三步：起锅烧油，往锅中加入食用油后，待油加热后，把准备好的葱倒入锅中开火对其进行油炸，香味出来后，倒入装有酸的碗中，激发蒜的香味，然后往碗中再加入适量白糖、食盐、生抽、生醋，最后倒入装有面条的碗里，用筷子搅拌均匀即可享用。
煮面的小技巧:
1、面条下锅的水温，应该是六七十度的热水，看见锅底冒出气泡就行了，不能冷水或宏旁开水下锅，否则口感会很差。
2、煮开锅后要加冷水，冷水可以降低水温，让面条突然收缩，这样口感更加爽滑筋道，也不容易糊锅
初学者怎么和面做面条？
主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。
辅料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适核悉量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。
兰州牛肉拉面的做法
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，草果，肉蔻，小茴香，丁香，和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
13、两头对折，反复几次。改祥乎
14、擀成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17、捞在大碗中。
18、浇上牛肉汤。
19、加入牛肉片，香菜。
20、根据宴游自己的喜好添加红油即可。
关于初学者怎么和面做面条和和面做面条怎么做才筋道的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。