腰果虾仁的做法家常菜
简介：
腰果虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。虾仁肉质鲜嫩、口感鲜美，腰果的香脆搭配在一起，相得益彰。下面将详细介绍腰果虾仁的制作步骤。
多级标题：
一、准备食材
二、处理虾仁
三、准备腰果
四、炒制腰果虾仁
内容详细说明：
一、准备食材
1.虾仁：去皮去肠泥的鲜虾仁300克。
2.腰果：选取新鲜的腰果仁适量。
3.葱、姜、蒜：适量。
二、处理虾仁
1.将鲜虾仁剥去外壳，去掉黑色的肠泥，用清水漂洗干净。
2.加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟，让虾仁入味。
三、准备腰果
1.将腰果放入锅中干炒，炒至微黄，出香味为止。
2.将炒熟的腰果倒入盘中待用。
四、炒制全椒虾仁
1.锅中热油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
2.放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
3.加入适量盐、生抽、料酒炒匀，使虾仁入味。
4.最后将炒好的腰果加入翻炒几下，让腰果均匀的裹在虾仁上。
5.出锅前撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
1.腰果炒熟后要放凉，否则加入炒虾仁时容易焦糊。
2.腌制虾仁时，加一些料酒可以去腥味。
3.根据个人口味，可以适量加入一些辣椒增加口感。
总结：
腰果虾仁是一道制作简单、口味鲜美的家常菜。通过加入腰果的炒制，不仅提升了虾仁的口感，还增添了香脆的口感。家庭聚餐或朋友聚会时，常常是一道美味佳肴，受到了广大食客的喜爱。大家可以根据自己的口味，适量调整调料搭配，让这道菜品更加符合自己的口味。