标题：平常好吃的家常菜
简介：
家常菜是指平时经常在家里制作的菜肴，既健康又美味，深受大家喜爱。本文将介绍几道平常好吃的家常菜，供大家参考。
一级标题：回锅肉
回锅肉是川菜中的一道经典菜肴，制作简单，味道鲜香。回锅肉是一道具有酸甜味的炒菜，主料为肉末和青椒，辅料为蒜末、姜末和豆瓣酱等。
制作方法：
1. 将猪肉切成丁，放入开水中焯水，去腥；
2. 锅中热油，放入蒜末和姜末炒香；
3. 加入豆瓣酱炒至出红油，再放入肉末炒熟；
4. 加入青椒丁，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。
二级标题：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统川菜，味道鲜美，口感丰富。尽管名字中带有“鱼香”，但并不含有鱼肉，而是指使用的调料和烹饪方法类似于川菜中的鱼香味。
制作方法：
1. 将猪肉切成丝，用盐、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制20分钟；
2. 锅中倒油，放入蒜末、姜末和泡红椒炒香；
3. 放入腌制好的肉丝炒至变色；
4. 加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀；
5. 倒入适量的水和调味汁（由郫县豆瓣酱、生抽、白糖、醋和水混合而成），炒煮至汤汁收干即可。
二级标题：红烧肉
红烧肉是中国传统名菜之一，特点是色泽红亮，味道醇厚。红烧肉的制作需要选用猪五花肉，搭配生姜、料酒、酱油等调料。
制作方法：
1. 将五花肉切块，放入开水中焯水，去血水；
2. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜末炒香；
3. 加入五花肉翻炒至变色；
4. 倒入适量的料酒、酱油、冰糖和水，烧开后转小火慢炖；
5. 炖至肉变得酥烂，汤汁浓稠即可出锅。
结语：
家常菜既能充分发挥食材的原汁原味，又能在烹饪过程中为食材增添特殊的风味。以上所介绍的回锅肉、鱼香肉丝和红烧肉均是平常好吃的家常菜，希望大家在家里也能尝试制作，为家人做一份美味的食物。