金针菇是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、纤维素、维生素以及钾、钙等矿物质，有助于增强免疫力，保护心脑血管健康。今天我将为大家介绍一道金针菇凉菜的做法，让大家能够在家里也能品尝到美味的金针菇菜品。
一、材料准备
1. 金针菇：适量
2. 葱姜蒜：适量
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 香醋：适量
7. 白糖：适量
二、准备工作
1. 将金针菇洗净，去掉根部的泥土，剪掉顶部的老瓣。
2. 准备葱姜蒜，将葱切成葱花，姜切成细片，蒜剁成蒜末。
三、炒金针菇
1. 热锅加入适量的食用油，待油热后倒入葱姜蒜炒香。
2. 将洗净的金针菇倒入锅中，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、生抽炒匀，让金针菇入味。
4. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待金针菇变软烂。
5. 加入适量的香醋，调入适量的白糖，翻炒均匀。
四、装盘
1. 将炒好的金针菇移入盘中，撒上一些葱花作为装饰即可。
2. 可以根据个人口味再撒上一些香菜或芝麻增加口感。
这样一道美味的金针菇凉菜就完成了！金针菇的独特口感和浓郁的香气，配上葱姜蒜的调味，给人一种清爽的味觉享受。这道凉菜不仅简单易做，而且味道鲜美，可以作为素菜单品，也可以作为凉拌配菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道金针菇凉菜都能为餐桌增添色彩和风味。希望大家喜欢！