广东菜做法
简介：
广东菜，又被称为粤菜，是中国八大菜系之一，以广东地区为代表。它以独特的烹调方法和丰富多样的食材著称，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍几道经典的广东菜做法。
一级标题：蒸鲜虾饺
材料：
新鲜虾仁、粘米粉、瘦肉末、韭菜、虾皮、鲜香菇、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、花生油
步骤：
1. 将虾仁剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；
2. 将粘米粉加入适量清水调成糊状；
3. 香菇泡软后切成小粒，韭菜切碎备用；
4. 锅中加入适量花生油，加入姜蒜爆香，再加入虾皮煸炒；
5. 加入瘦肉末煸炒熟，加入虾仁炒至变色；
6. 加入香菇和韭菜炒匀，用料酒、盐调味；
7. 取一张饺子皮，放入适量虾馅，包成虾饺；
8. 锅中加水烧开，将虾饺放入蒸煮约10分钟即可。
一级标题：糯米鸡
材料：
糯米、鸡腿肉、香菇、鲍鱼片、冬笋、枸杞、生姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花生油
步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟；
2. 将糯米用凉水浸泡2小时，沥干备用；
3. 香菇、冬笋切碎，姜、蒜切末；
4. 锅中加入适量花生油，加入姜蒜爆香；
5. 加入鸡腿肉炒至变色，再加入香菇、冬笋炒匀；
6. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉调味；
7. 将糯米和鸡腿肉混合均匀，放入蒸锅蒸煮40分钟；
8. 蒸好的糯米鸡取出，摆盘，撒上鲍鱼片和枸杞即可。
一级标题：清蒸海鲜
材料：
海鱼、虾、螃蟹、蛤蜊、姜、蒜、清鸡汤、黄酒、盐、香菜
步骤：
1. 将海鱼清洗干净，切成两片，放在蒸盘上；
2. 将虾去壳去虾线，用刀背轻轻拍打一下，放在蒸盘上；
3. 螃蟹砍开，把蟹黄刮出，放在蒸盘上；
4. 蛤蜊浸泡水中除去沙粒，放在蒸盘上；
5. 姜切末，蒜切片，分别撒在海鲜上；
6. 锅中加入适量清鸡汤、黄酒、盐，用大火蒸煮10分钟；
7. 撒上香菜末作为装饰。
通过以上几道经典的广东菜做法，相信大家已经对广东菜的特色烹调方法有了一定的了解。希望大家可以尝试制作这些美味的广东菜，享受其中丰富的味道和独特的风味。加油！