煮菜菜谱家常菜做法
简介：
煮菜是家常菜中最为简单、快捷的一种烹饪方式，它能够保持食材的原汁原味，且营养丰富，深受大众喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍几款常见的煮菜家常菜做法。
一、清炖绿豆排骨汤
1. 食材准备：绿豆300克，排骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。
2. 做法步骤：
1）排骨煮水焯水后捞出备用；
2）清洗绿豆；
3）炖锅中加入适量水，放入绿豆、姜片、葱段和排骨，大火煮开；
4）撇去表面浑浊的泡沫，加入料酒；
5）转小火炖煮1小时，煮到绿豆烂熟，排骨呈现出鲜嫩状；
6）最后加入适量盐调味，即可关火。
二、牛肉炖土豆
1. 食材准备：牛肉500克，土豆3个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量。
2. 做法步骤：
1）牛肉切块，凉水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用；
2）土豆切块；
3）炖锅中加入适量水，放入姜片、葱段和牛肉，大火煮开；
4）撇去表面浑浊的泡沫，加入料酒翻炒均匀；
5）转小火炖煮30分钟，牛肉变得酥烂；
6）加入土豆块，继续小火炖煮15分钟；
7）最后加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，炖煮5分钟即可关火。
三、毛氏红烧肉
1. 食材准备：五花肉500克，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，八角适量，香叶适量。
2. 做法步骤：
1）五花肉切块，放入沸水中焯水至七成熟，捞出切成块备用；
2）锅中热油，放入姜片和葱段炒香；
3）加入五花肉块煎炒至金黄；
4）加入适量料酒，炒去腥味；
5）加入足够水，水量以淹没肉块为准；
6）放入八角和香叶烧开，转小火炖煮30分钟；
7）加入适量盐、糖、生抽和老抽调味，炖煮20分钟即可关火。
以上就是三款简单易学的煮菜家常菜做法。大家可以根据自己的口味调整调料用量，享受美味的家常菜。希望这些做法能够为您的饮食生活增添不少色彩。快快动手试试吧！