本篇文章给大家谈谈新鲜猴头菇煲汤的做法大全，以及鲜猴头菇汤怎么煲对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、猴头菇和什么煲汤最好？
- 2、猴头菇煲汤
- 3、猴头菇的猴头菇排骨汤煲汤做法
- 4、猴头菇煲汤怎么煲？
- 5、猴头菇怎么煲汤好喝？
猴头菇和什么煲汤最好？
猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香，鲜美可口，而且对人体的作用很大。
比如猴头菇炖鸡汤：
1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟升销左右。
2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂，然后把猴头菇撕成小块。用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分迟扮挤出来，如此循环3遍。
3、将鸡肉放入锅内，加入码笑灶猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉。
4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，再转小火炖30分钟。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了。
[img]猴头菇煲汤
猴头菇搏笑煲汤放什么一起煲为好
猴头菇炖鸡汤做法：先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。
再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。
白灼猴头菇材料：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒将猴头菇洗净，放入清水锅里，大火煮开加入一小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）转小火继续煮15分钟，关火，捞起待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片锅内加少许油，倒入适量豉油，加入一勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可提示：新鲜的猴头菇口感微苦，食用时最好在沸水里氽烫一下加入高汤煮猴头菇可以减少菇类在水煮时流失的鲜味，更能提鲜豉油的味道较咸，由于猴头菇属于不易出汁袜凳的食材，在调白灼汁的时候，可以根据自己的口味需要加入高汤稀释，调出自己口味需要的咸淡白灼汁烧制的时候一定要用小火，以免温度过高豉油容易糊锅猴头菇仔鸡煲原料：猴头菇四五朵，草原兴发绿鸟鸡1只，绿鸟伴侣调料一袋，土豆做法1、仔鸡洗净，切块，用料酒，生抽，葱姜，八角腌制2、猴头菇用清水泡发，洗净，撕成小朵3、土豆洗净去皮切块4、油锅入少量油，下鸡块，翻炒至肉缩，加入猴头菇，土豆，干红椒，翻炒均匀后加入没过的水，倒入绿鸟伴侣调料5、转入沙锅内，大火烧开，转小火煲30分钟左右后，加适量盐，麻油，调味猴头菇排骨汤原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
猴头菇怎么煲汤？
把鲜猴头菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分，冲掉表面的脏东西，放到淡盐水中浸泡20分钟，在换清水浸泡20分钟，中间换几次水，涮掉夹杂在猴头菇缝隙中杂质，泡好后，将它轻轻捏干水分，再切片或撕成朵煲汤用。
猴头菇煲汤一定要煲到猴头菇软烂如豆腐，它的营养才能完全释放出来。
猴头菇煲乌鸡 做法及步骤
原 料：猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量
操 作：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味
猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和排骨一起煲汤最好1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。5. 拿起来，是软软的。
6. 用手挤一下，很轻易基好含就挤扁了。7. 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。9. 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。11. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
猴头菇煲汤为什么是苦的
猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。
1、偏老的猴头菇是有点苦味，食用的时候剪去硬菌毛，然后多漂洗，焯水之后再放在排骨里煲汤，情况会好得多。 2、猴头菇煲汤有点苦味是正常现象，但苦味不怎么明显的，如果很苦，说明你加工过程中少了环节，比如没有在煲汤前用沸水捞一下猴头菇，使的猴头菇的苦味留在汤里了。
3、猴头菇煲汤前必须要处理：1用清水泡发，换2-3次水，2用开水烫一下，再用冷水泡凉。再煲汤就行了。
（一般野生猴头菇比较苦，处理好了就不苦了。苦也不影响营养价值……可以食用）。
4、猴头菇本身就带有苦味，这和它的生长环境有很大关系，煮汤前要把猴头菇好好浸泡，用冷水加入一些食盐，多浸泡几个小时，一般是早上泡，下午才能吃，如果有时间，中间多换几次水，最后，捞出挤干水份，再做汤就没有苦味了。
猴头菇的猴头菇排骨汤煲汤做法
猴头菇是一种营养价值很高的菌类，既可以食用，也可以作为一味药材，那猴头菇和什么煲汤最好呢？下面就来具体看看。
猴头菇和生活中的普通蘑菇类食物不同，这类食物直接单味食用时味道不佳，营养吸收也不高，十分适合和动物肉一起煲汤食用，能起到相互的增鲜增香作用。常见的和猴头菇一起吃的食物有：鸡肉，猪肉，猪排骨，猪大骨等。下面介绍三种猴头菇煲汤的做法。
一、猴头菇排骨汤
原料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、酱油各适量。
做法：
1、将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细搏唤。
2、将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。
3、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。
4、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很强的保健功效。
二、猴头菇煲鸭汤
原料：老鸭1000克，猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克，泡姜50克、大葱一段、盐适量。
做法：
1、准备好原材料，竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净。
2、锅里加入足量水，放入鸭肉焯水。
3、砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉碧带，加入生蚝干，大火再次烧开后改小火。
4、约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟，根据自己口味酌情加盐即可。
三、猴头菇煲牛尾骨
原料：牛尾骨3节、鸡腿骨3根、猴头菇3朵、火腿肉、山药、胡萝卜。
做法：
1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。
2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿，山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。
4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时，再加入准备好的山药、胡萝卜块，继续炖至萝卜酥软。
5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。悔银芦
小提示
要做出味道鲜美、营养丰富的猴头菇汤，就要选择上好的材料，建议选择北方高山地区无污染环境下的猴头菇，北方高山地区气温低温差大，生长周期长，子实体比较紧密，营养价值更丰富。
猴头菇煲汤怎么煲？
1、猴头菇单独煲汤
猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有睁袜很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。
2、猴头菇与鸡一起煲汤
还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具梁核有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅悉渣激，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。
3、猴头菇与排骨一起煲汤
除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。
猴头菇怎么煲汤好喝？
黄芪猴头菇鸡汤
材料：
猴头菇2朵、黄芪2片、乌鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜
做法：
1、将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多六个小时左右。
2、随后将握森泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。
3、将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。
4、葱、生姜切碎备用。
5、这时将锅中加入适量的清水，大火煮沸。
6、之后带卖将乌鸡块放入开水中，进行焯烫，等蠢皮逗颜色变了之后将之捞出，用温水冲洗干净
7、猴头菇也放入开水中焯烫，一分钟左右，也用温水洗净。
8、将多余的水分挤干净后切成片状。
9、这时砂锅中加水，大火煮沸后将鸡块、猴头菇、黄芪、葱、生姜放入锅中，等再次煮沸后转小火炖两小时。
10、最后就是进行调味了，加入食盐、味精。再炖几分钟就可以吃了。
关于新鲜猴头菇煲汤的做法大全和鲜猴头菇汤怎么煲的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。