家常炒菜100道简单
简介：
炒菜是中国家常菜的主要烹饪方式之一，也是人们日常生活中经常喜爱的一道菜品。它不仅美味可口，而且简单易学，方便快捷，适合新手厨师和忙碌的上班族。在这篇文章中，我们将介绍100道简单的家常炒菜，帮助大家轻松做出美味可口的餐桌佳肴。
一、素菜类：
1. 青椒炒土豆丝：将青椒和土豆切丝，炒熟后加入适量盐和生抽调味。
2. 蒜蓉炒芥蓝：将芥蓝切段，炒香蒜蓉后加入适量盐和鸡精。
3. 蒜蓉炒花菜：将花菜切小块，炒香蒜蓉后加入适量盐和生抽。
4. 醋溜土豆丝：将土豆切丝，加入白醋炒熟，最后加入适量盐调味。
5. 干炒豆角：将豆角切段，干炒后加入适量盐和生抽，炒熟即可。
二、肉类：
1. 酱爆鸡丁：将鸡肉切丁，用酱料腌制后炒至金黄色。
2. 酱炒牛肉：将牛肉切片，用酱料腌制后炒熟，加入适量盐调味即可。
3. 醋溜肉片：将猪肉切片，加入白醋、鸡精和适量盐，炒至变色即可。
4. 麻辣香锅：将猪肉、鸡肉、腐竹等食材炒熟，加入辣椒和花椒炒香。
5. 蒜蓉粉丝炒肉：将粉丝用开水泡软，炒香蒜蓉后加入猪肉炒熟即可。
三、海鲜类：
1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入调料炒熟，再加入香菇和胡萝卜片炒熟。
2. 蒜蓉炒虾仁：虾仁用水焯熟后，加入蒜蓉和适量盐炒香。
3. 酱爆蟹块：将蟹块用酱料腌制后炒至金黄色，最后加入适量盐调味。
4. 蒜蓉炒蛏子：将蛏子焯水后，加入蒜蓉和适量盐炒香。
5. 豆豉炒鱼块：将鱼块用豆豉和生抽腌制后炒熟，加入适量盐调味即可。
通过以上100道简单的家常炒菜的介绍，相信大家已经得到了很多灵感和想法。炒菜不仅可以根据个人口味调整调料的用量，还可以根据自己的喜好加入其他食材。希望以上的菜品能够给大家带来更多的美味享受和健康饮食。祝大家厨艺进步，用心做菜，品尝到家的味道！