苏菜菜谱大全
简介：
苏菜是江苏地区的传统菜系之一，以其独特的风味和精美的摆盘在国内外享有盛誉。苏菜以清爽鲜嫩、口感细腻、色香味俱佳而闻名，是中国烹饪文化中的瑰宝之一。下面将为大家介绍几道经典的苏菜菜谱。
一、三丝汤
1. 主料：蟹肉丝、鸡脯肉丝、冬笋丝。
2. 做法：将蟹肉丝、鸡脯肉丝、冬笋丝分别焯水烫熟，用冷水过一遍再捞出备用。烧一锅清汤，加入适量的盐和胡椒粉，待开锅后加入蟹肉丝、鸡脯肉丝、冬笋丝，煮熟即可。
二、红烧带鱼
1. 主料：带鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖。
2. 做法：将带鱼切块，放入油锅中煎至两面金黄。捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量料酒、生抽、老抽和糖调成汁，放入煎好的带鱼块煮熟即可。
三、醋溜白菜
1. 主料：嫩白菜、黑木耳、鸡蛋。
2. 做法：将嫩白菜洗净切段，黑木耳用热水泡发后切丝。锅中热油，下入白菜和木耳炒熟，加入适量的盐和糖调味。另起一锅，煎一个鸡蛋，切丝后放在炒好的白菜上，最后倒入适量的醋即可。
四、松鼠鳜鱼
1. 主料：鳜鱼、花生米。
2. 做法：将鳜鱼洗净切片，花生米炒香备用。油锅烧热，将鳜鱼片下锅煎至两面金黄，加入适量的盐和糖调味。将炒香的花生米和煎好的鱼片放在一起，轻轻翻炒均匀即可。
以上介绍了四道经典的苏菜菜谱，每道菜品都具有独特的风味和制作步骤。苏菜以其精致的味道和精心的摆盘方式，给人们带来了无尽的美味享受。如果你对苏菜感兴趣，不妨亲自动手尝试一下，相信会有意想不到的收获。