凉拌海鲜做法大全集
简介：
凉拌海鲜是一道清爽可口的夏季美食，以新鲜的海鲜为主料，添加各种调味料和蔬菜，经过简单的处理和拌制而成。不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质和营养物质，是一道非常健康的菜肴。本文将为大家介绍几道常见的凉拌海鲜做法。
一、酱香凉拌螃蟹
材料：
鲜活螃蟹、酱油、醋、蒜头、葱姜、红椒、盐、糖、香菜。
做法：
1.将螃蟹用开水焯水，捞出晾凉备用。
2.将蒜头、葱姜、红椒切末备用。
3.将酱油、醋、盐、糖按比例调匀成酱汁。
4.将晾凉的螃蟹剥壳，拨肉备用。
5.将螃蟹肉放入碗中，加入蒜末、葱姜、红椒末，倒入酱汁，拌匀即可。
6.最后撒上香菜末，提升风味。
二、蒜泥白肉虾仁
材料：
虾仁、猪肉白肉、蒜末、生抽、香醋、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1.将虾仁剁成泥状备用。
2.将猪肉白肉切成薄片，切丝，用盐、糖、料酒腌制片刻。
3.锅中放入适量食用油，加热至六成热，将猪肉白肉投入炒至变白后捞出。
4.将蒜末、生抽和香醋调匀成酱汁。
5.将炒熟的猪肉白肉和虾仁泥放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
三、海带海味拌
材料：
海带、海味（鱿鱼须、带子、皮皮虾等）、葱姜、香菜、盐、醋、生抽、花椒粉。
做法：
1.将海味煮熟备用。
2.将海带切成丝，用开水焯水，捞出沥水。
3.将葱姜切末，香菜切段备用。
4.将盐、醋、生抽、花椒粉按比例调匀成酱汁。
5.将海带、海味放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
6.最后撒上葱姜末和香菜段，增加口感和香气。
结语：
以上是几道常见的凉拌海鲜做法，不同的材料和调料组合可以制作出各式各样的凉拌海鲜菜肴。在炎炎夏日里享用凉拌海鲜，既能够解暑又可以满足口腹之欲，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是不错的选择。欢迎大家根据自己的口味和喜好，尝试制作更多美味的凉拌海鲜。祝您用餐愉快！