中餐凉菜菜单
简介:
中餐中的凉菜种类繁多，口感清爽，色香味俱佳，是人们在夏季消暑的最佳选择。凉菜种类丰富多样，有传统经典的凉拌黄瓜和凉拌豆腐皮，也有创新的泡椒凤爪和拍黄瓜等。下面是我们餐厅的中餐凉菜菜单。
多级标题:
一级标题: 凉拌类
二级标题: 凉拌黄瓜
三级标题: 原料
四级标题: 做法
二级标题: 凉拌豆腐皮
三级标题: 原料
四级标题: 做法
内容详细说明:
凉拌黄瓜
原料: 新鲜黄瓜、蒜末、生姜末、醋、白糖、盐、花椒粉、香油
做法:
1. 将黄瓜洗净切成薄片，用盐腌制15分钟，使其出水。
2. 将腌制好的黄瓜沥干水分，放入碗中。
3. 加入适量的蒜末、生姜末、醋、白糖、盐、花椒粉，搅拌均匀。
4. 在最后加入适量的香油，提升口感。
5. 凉拌黄瓜即可上桌享用。
凉拌豆腐皮
原料: 豆腐皮、蒜末、花生酱、醋、酱油、糖、盐、香油
做法:
1. 将豆腐皮切成细条状，用开水焯水一下，捞出用凉水过一下，沥干备用。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
3. 加入花生酱、醋、酱油、糖、盐炒匀。
4. 将炒好的调料倒入豆腐皮上，拌匀。
5. 最后加入香油提鲜，搅拌均匀后即可食用。
以上是我们餐厅凉菜菜单中的两道招牌凉菜，清爽可口，适合夏季食用。我们餐厅还有更多种类的凉菜供您选择，欢迎品尝。