广式点心凤爪的做法
简介：
广式点心凤爪是粤菜中非常经典的一道小吃，以其鲜嫩多汁的口感和香辣的味道受到了广大食客的喜爱。下面将介绍如何制作一道美味的广式点心凤爪。
多级标题：
一、准备食材
二、准备工具
三、准备食材
四、切配凤爪
五、蒸凤爪
六、制作调料
七、调味腌制
八、上色翻炒
九、出锅装盘
内容详细说明：
一、准备食材：
准备好新鲜的凤爪、姜片、葱段和适量的盐。
二、准备工具：
准备好蒸锅、刀、砧板、碗等烹饪工具。
三、准备食材：
将凤爪洗净，然后用刀在凤爪上切几刀，目的是为了增加入味的效果。
四、切配凤爪：
将准备好的凤爪放入蒸锅中，加入适量的清水和姜片、葱段，蒸约15分钟，至凤爪变软烂。
五、蒸凤爪：
将凤爪取出，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。
六、制作调料：
准备好适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖、料酒和蒜末。
七、调味腌制：
将制作好的调料倒入腌制好的凤爪中，充分搅拌均匀，腌制15分钟，使其充分入味。
八、上色翻炒：
将腌制好的凤爪放入热锅中煮沸，煮约5分钟，直到凤爪变色。
九、出锅装盘：
将炒好的凤爪盛出，装入盘中，撒上适量的蒜末和葱花，即可上桌享用。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的广式点心凤爪。凤爪鲜嫩多汁，口感十分鲜美，香辣味道让人回味无穷。这道小吃不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的佳肴。赶快动手试试吧！