豆腐菜怎么炒
简介：
豆腐菜是一道常见的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。它由豆腐和各种蔬菜组成，属于一道既健康又美味的素菜。下面将介绍一种豆腐菜的炒菜做法。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
内容详细说明：
1. 材料准备
豆腐：选用嫩豆腐，切成小块备用。
蔬菜：可以根据自己的口味选择蔬菜，常用的有青菜、豆角、胡萝卜等。
调料：大蒜、生姜、葱段、盐、酱油、生抽适量。
2. 制作步骤
第一步：将豆腐块用开水焯水，去除豆腥味。焯水时可以加入少许盐，可以增加豆腐的鲜味。
第二步：热锅凉油，将大蒜、生姜、葱段放入锅中炒香。
第三步：加入蔬菜，根据炒菜的顺序来决定。一般来说，先加入豆角或胡萝卜等需要煮熟的蔬菜，稍煮片刻后再加入青菜等快熟的蔬菜。
第四步：将焯水的豆腐块加入锅中翻炒均匀。
第五步：加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，使豆腐更入味。
第六步：加入适量盐、酱油、生抽调味，炖煮2分钟后即可出锅。
通过以上的制作步骤，我们可以做出一道口味鲜美、香气扑鼻的豆腐菜。快来尝试一下吧！