本篇文章给大家谈谈豆腐家常做法，以及豆腐家常做法怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、豆腐的15种家常做法？
- 2、家常豆腐做法
- 3、家常豆腐的做法
豆腐的15种家常做法？
溜豆腐、番茄豆腐、干煎辣豆腐、家常五彩豆腐、红油麻香豆腐、可乐豆腐、姜汁铁板豆腐、菇鲜豆腐、菠萝咕老豆腐、素肉末虎皮豆腐、虎皮豆腐、麻婆豆腐、、油麦菜烧豆腐、素肉末烧豆腐、鸡刨豆腐、茶树告答宴菇烧豆腐、豆豉烧豆腐、时蔬豆腐汤、宫爆豆腐丁、豆腐杂菌汤、麻香冷豆腐。
以下是麻婆豆腐的具体做法：
主料：豆腐袜银1块、肉馅100g
辅料：油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱举颂适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣
1、南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗
2、调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉
3、豆豉和辣椒酱剁碎。
4、准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。
5、豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。
6、这边起锅放底油。
7、肉馅煸炒至熟，备用。
8、起锅热油，将豆豉和辣椒酱碎下入炒。
9、炒出红油，加蒜和姜碎。
10、加入适量清水。
11、下入豆腐，一勺糖提鲜。
12、点人适量的酱油，熬至入味。
13、第一次勾芡。
14、稍熬一会，加入炒好的肉末，加入少许味精和盐，盐要少加，豆豉和辣酱都有咸味了。
15、接下来加少许的花椒粉。
16、进行第二次勾芡。
17、收汁装盆，撒小葱圈。
[img]家常豆腐做法
家常豆腐
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（100克）料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)
家常豆腐的制作流程：
1、豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。
2、将豆腐灶判切成菱形块，隐液改薄厚适中就行。
3、 猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。
4、 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
5、再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
6、再加入豆腐、盐、味精、酱油和适量水，焖入味，收干汁，放入大蒜，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
2、红烧豆腐
豆腐是我们餐桌上少不了的食材。只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜，应该是“顺手”之事，切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事简单炒几下就能出锅，而且这道菜味道鲜美，营养价值高。
主料：豆腐500克
辅料：蒜苗2根
调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙
红烧豆腐的做法：
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末、郫县豆瓣剁细备用。
2、 豆腐切成厚约一公分的方块（大小根据个人喜好决定），锅里水烧开后加半勺盐，切好的豆腐放进沸水中，快速汆烫，去除豆腥味。
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香，接着放埋含大蒜末炒香。
4、注入少量开水，调入酱油、少许盐，放入豆腐烧制，并用手推锅，使豆腐均匀入味。
5、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧，倒入一半水淀粉推匀
6、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
家常豆腐的做法
家常豆腐做法如下
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。
11出锅装盘。
关于豆腐家常做法和豆腐家常做法怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。