家常菜做法
简介：
家常菜是指日常生活中家庭成员自己在家里动手做的菜肴。它们具有简单、经济、美味的特点，并且可以根据个人口味和材料的变化进行创新。下面将介绍几种常见的家常菜做法，希望能给大家提供一些厨艺的参考。
一、凉拌黄瓜
1. 准备材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、香油、麻辣油。
2. 做法：将黄瓜洗净切成薄片，放入大碗中。加入适量的盐搅拌均匀，静置10分钟，待黄瓜出水后捞出沥干。在碗中加入蒜末、醋、香油和麻辣油，搅拌均匀。最后将腌好的黄瓜片加入碗中，拌匀即可。
二、红烧肉
1. 准备材料：猪肉五花肉200g、生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖。
2. 做法：将五花肉切成小块，用开水焯水煮沸，捞出备用。热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，加入肉块煸炒至金黄。加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽翻炒均匀。最后加入适量的水和糖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可。
三、宫保鸡丁
1. 准备材料：鸡胸肉200g、辣椒、葱姜蒜、花生米、料酒、生姜粉、花椒粉、酱油、糖、淀粉。
2. 做法：将鸡胸肉切成小丁，用料酒、生姜粉、盐腌制10分钟。将辣椒切成小块，葱姜蒜切成碎末备用。热锅加入适量油，炒香花椒粉，加入鸡丁炒至变色。加入辣椒和葱姜蒜炒匀，调入适量的酱油和糖，用少量水调成的淀粉勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
四、清炒西兰花
1. 准备材料：西兰花、蒜末、盐、食用油。
2. 做法：将西兰花切成小朵，用沸水焯水煮熟，捞出备用。热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。加入焯水煮熟的西兰花翻炒均匀，调入适量的盐和少许水，炒匀即可。
总结：
家常菜做法简单易学，无需过多的高级厨艺。每个家庭根据自己的口味和食材的不同，可以创造出属于自己的家常美味。希望以上介绍的几种家常菜做法能够对大家有所帮助，享受健康、美味的家常菜肴。