油炸豆腐的做法大全家常炒菜
简介：
油炸豆腐是一道美味可口的家常炒菜，以豆腐为主料，搭配适量的调料和蔬菜，做出香味诱人的一道佳肴。下面将为您介绍油炸豆腐的制作方法及详细步骤。
一、准备材料
1. 鲜豆腐 250克
2. 植物油适量
3. 盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 料酒 适量
6. 葱姜蒜 适量
7. 辣椒 适量
二、切豆腐
1. 将豆腐切成块状，大小约为3厘米左右。
2. 取一块豆腐，用刀在中间划两刀，不要划断。
三、煮豆腐
1. 锅中放适量的水，水开后放入切好的豆腐块。
2. 加入料酒，盖上锅盖煮2分钟，使豆腐更好入味。
3. 捞出豆腐块，用纸巾将水分吸干备用。
四、炸豆腐
1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入切好的豆腐块。
2. 炸至两面金黄，捞出沥油备用。
五、炒蔬菜
1. 剁碎葱姜蒜，辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入事先炸好的豆腐块，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
六、出锅装盘
1. 将炒好的豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。
七、享用美食
1. 油炸豆腐做好后，色香味俱佳，鲜嫩美味的豆腐搭配着香辣的调料，口感细腻，回味无穷。
2. 您可以将油炸豆腐作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜搭配主食食用。
总结：
油炸豆腐是一道简单易做，营养丰富的美食，家庭和聚餐都是很好的选择。通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感鲜嫩、味道香辣的油炸豆腐。快来动手试试吧！