馒头蛋糕做法大全图解
简介：
馒头蛋糕是一种流行于中国的传统糕点，深受人们喜爱。它不仅外观可爱，口感柔软，而且制作简单，食材容易获得。下面为您介绍馒头蛋糕的详细制作方法，并附上详细的图解，让您轻松成为一位合格的馒头蛋糕大师。
一、准备工作
首先，我们需要准备以下食材和工具：
1. 高筋面粉500克
2. 细砂糖100克
3. 盐适量
4. 酵母10克
5. 温水250毫升
6. 黄油适量
7. 鸡蛋2个
8. 淡奶油适量
9. 糖粉适量
10. 面团切割工具
11. 烤箱
二、制作步骤
1. 面团发酵
a. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
b. 加入温水，揉搓成面团状。
c. 盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团大小翻倍。
2. 面团搓揉
a. 将发酵好的面团取出，放在清洁的台面上。
b. 用手掌按压面团，排除气泡。
c. 将面团搓成条状，然后对折，再次搓揉。
d. 重复上述动作几次，直到面团光滑细腻。
3. 面团切割与塑形
a. 将面团切割成小块，大小可以根据自己的喜好决定。
b. 取出一块面团，用手掌将其搓圆。
c. 用手指在面团中间按下，使其呈现馒头的形状。
d. 将塑好形状的面团放置在烤盘上。
4. 蛋液涂抹
a. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
b. 用刷子将蛋液涂抹在面团上，使其变得金黄。
c. 等待面团一定程度上膨胀。
5. 馒头蛋糕烘烤
a. 将烤箱预热至180℃。
b. 将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直到馒头蛋糕变成金黄色。
c. 取出烤盘，放置在冷却架上，待其冷却。
6. 装饰与享用
a. 将淡奶油打发至稍微硬挺的状态。
b. 用裱花袋将打发好的淡奶油挤在馒头蛋糕上，可以根据自己的喜好进行装饰。
c. 最后撒上糖粉，提升馒头蛋糕的美感。
d. 馒头蛋糕制作完成，可根据个人口味享用。
通过上述的步骤，您已经学会了制作馒头蛋糕的完整过程。馒头蛋糕不仅可作为早餐，还可作为下午茶点心，不论是自己享用还是招待客人，都能带来美妙的味蕾体验。赶紧动手试一试吧！