夏天是一个令人期待的季节，天气炎热，人们对于美食的需求也更多。夏天的开胃菜谱就成为了许多人家中餐桌上的亮点。今天，我将为大家分享一些夏天开胃菜谱的家常做法，让你在炎炎夏日中也能品味到美味佳肴。
一、清爽凉拌黄瓜
1. 准备新鲜的黄瓜，切成薄片。
2. 将薄片黄瓜放入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，腌制5分钟。
3. 充分沥干腌制好的黄瓜，加入适量的香醋和花生酱，拌匀即可。
二、酸辣拌海带丝
1. 准备海带丝，用热水焯水，捞出沥干备用。
2. 将适量的料酒、白醋、生抽、糖和辣椒油混合，制作成酸辣汁。
3. 将焯水后的海带丝加入酸辣汁中拌匀，放入冰箱冷藏片刻，即可食用。
三、凉拌莴笋丝
1. 准备新鲜的莴笋，去皮切成细丝。
2. 将莴笋丝焯水后捞出，沥干水分。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。
四、蒜泥拌豇豆
1. 准备豇豆，切去两端，焯水捞出备用。
2. 准备适量的蒜末、姜末和辣椒粉，放入碗中加入适量盐、糖、香醋和生抽，调成蒜泥汁。
3. 将焯水后的豇豆加入蒜泥汁中，充分拌匀即可。
五、辣拌小黄瓜
1. 准备小黄瓜，切成小段。
2. 制作辣椒油：将适量的红辣椒粉加入热油中，煸炒出香味。
3. 将小黄瓜用开水焯水后捞出，沥干水分。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和辣椒油，拌匀即可食用。
通过以上的家常菜做法，我们可以轻松制作出多款夏天开胃菜谱。清爽凉拌黄瓜、酸辣拌海带丝、凉拌莴笋丝、蒜泥拌豇豆以及辣拌小黄瓜，这些美味佳肴不仅口感爽口，而且健康营养。赶快动手试试吧，夏天的餐桌上多一份色彩缤纷的凉爽！