本篇文章给大家谈谈朝鲜面怎么做，以及朝鲜面怎么做好吃简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、朝鲜冷面的好吃做法？
- 2、你知道朝鲜冷面怎么做吗？
- 3、朝鲜冷面怎么做呢？
- 4、朝鲜冷面怎么做？
- 5、朝鲜热面的做法和配料是什么？
- 6、朝鲜面的面是啥做的？
朝鲜冷面的好吃做法？
你好朋友，朝鲜冷面态埋是以荞面，淀粉，牛肉帆颤蚂，辣椒面，胡萝卜等材料制作的食物，其中，尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人喜爱的朝鲜族传统食品，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜，肉片，鸡蛋，黄瓜丝，苹果条，梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
制作的材洞租料主要有桥面，淀粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然后切丝；第二，平底锅开小火，将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底，成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。第三，将牛肉汤稍过滤后冷却放入容器内待用；第四，将桥面，淀粉按一定比例混合在面盆里揉和好，放入特制的挤筒内，快速压制成面条；第五，随即将水烧开后，面入锅里煮40到65秒，迅速捞出面条，再放入凉水中过凉，捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央；第六，面团上按顺序放胡萝卜丝少许，黄瓜丝少许，梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，一次堆成塔状，五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝在侧边排开。最后，撒芝麻，海苔丝，白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
这样，一碗好吃的朝鲜冷面就做好了，欢迎品尝。
谢谢。
你知道朝鲜冷面怎么做吗？
朝鲜冷面又称朝鲜面、韩国冷面，它是由朝鲜族人发明而来的，是一道名扬中外的特色传统美食，深受人们的喜爱。传统做法一般是用牛肉或者鸡肉熬汤，再配上辣白菜或者韩国泡菜、煮熟的牛肉片、煮熟的鸡蛋切成两半、黄瓜丝也是必不可少的、鸭梨切成条状或者片状。吃的时候，先将面条开水煮熟捞出过凉，再放入碗中，加入调味料，淋入凉汤，再放入配菜，这样做出来的冷面，面条劲道，汤汁清爽，酸甜适口，特别好吃。
给大家分享这道非常好吃的朝鲜冷面，让小伙伴们也解解馋，那么如何做出酸甜适中、清爽好喝的冷面汁？又怎样煮出口感爽滑劲道的冷面呢？今天就和大家仔细分享一下正宗朝鲜冷面的烹饪方法。话说，冷面做得好不好吃，关键在于旦芦冷面汁的调制上，咱不怕，10年秘制配方分享给大家，另外，只要掌握好下面这关键的2步，保证让你做出汤汁清爽劲道好吃的冷面来。话不多说，一起来看看具体的做法吧。
朝鲜冷面
正宗朝鲜冷面的做法：
食材：冷面一小把、牛肉一块、黄瓜一根、大葱一棵、梨一个、大蒜几粒、生姜一块、白醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、辣酱适量、辣白菜适量。
做法：
1、准备生姜一块，去皮洗净后，切成片。
生姜切片
2、准备一根大葱，洗净后切成小段。
葱白切成小段
3、准备一块牛肉和一个高压锅，牛肉洗净后，冷水下锅，加入几片切好的姜片和几段切好的葱段，再加入少许的料酒去腥，开大火，开锅后撇去浮沫。
牛肉
牛肉冷水下锅煮
撇去浮沫
4、用高压锅炖15分钟，牛肉不能炖得太久，要保证牛肉有一定的嚼劲。用普通锅的话，大概需要炖50分钟，炖好后捞出牛肉。
高压锅
炖好的牛肉
5、下面这一步最关键，那就是冷面汁的制作方法，从锅中取出部分牛肉汤，然后在牛肉汤里加入适量白醋、生抽、食盐和白糖，用勺子搅拌均匀。
冷面汁
6、然后将调好的牛肉汤放入冰箱冷藏室进行冷却，制成凉汤，也就是我们所说的冷面汁。
牛肉汤冷面汁放入冰箱冷却
7、接下来准备一些配菜，黄瓜一根洗净后切成细丝，甜梨一个洗净后切成薄片，煮好的牛肉切成薄片，剁一点姜末和蒜末，将煮熟的鸡蛋剥皮后分成两半，备好一小碗辣酱和一些辣白菜（也就是韩国泡菜）。
准备配菜
韩国泡菜
8、我缓乎们今天用的是干冷面，首先用温水将冷面泡发，提前泡发的冷面，更容易快速煮熟，而且淀粉含量也少，口感会更爽滑。
冷面提前泡发
9、将泡发好的冷面开水下锅，冷面下锅后，迅速用筷子搅拌，大约30秒钟后捞出，面条不要煮的时间太长，没有硬心了就可以了。然后迅速过凉水，用手轻轻揉搓面条，将面条上的淀粉洗干净，水变得清澈即可。这样做的冷面吃起来口感会更爽滑劲道。这也是最最关键的一步。
开锅下冷面
10、冷面控干水分后，装入碗中，浇上做好的冷面汁，也就是我们放入冰箱扰迟悉冷藏的牛肉汤。
倒入牛肉冷面汤
11、然后碗中码上我们准备好的配菜，最后撒上点熟的白芝麻。
码上配菜
这样一道正宗的朝鲜冷面就做好了。面条劲道，汤汁清爽，酸甜适口，特别好吃。酸甜的比例可以根据个人的接受程度来调整。哪里不明白可以在评论区进行留言互动。
小贴士：
1、冷面汁的制作是关键步骤之一，从锅中取出部分牛肉汤，然后在牛肉汤里加入适量白醋、生抽、食盐和白糖，用勺子搅拌均匀。然后将调好的牛肉汤放入冰箱冷藏室进行冷却，制成凉汤，也就是我们所说的冷面汁。
2、煮冷面是关键步骤之二，干冷面首先要用温水提前泡发，泡发好的冷面开水下锅，冷面下锅后，迅速用筷子搅拌，大约30秒钟后捞出，面条不要煮的时间太长，没有硬心了就可以了。然后迅速过凉水，用手轻轻揉搓面条，将面条上的淀粉洗干净，水变得清澈即可。这样做的冷面吃起来口感会更爽滑劲道。
朝鲜冷面怎么做呢？
朝鲜冷面的做法
食材准备
朝鲜干冷面200克，西红柿片30克。卤牛肉片50克，黄瓜丝50克，熟鸡蛋半个，香菜、牛肉汤、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精、冰块各适量。
方法步骤
将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。
在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。
沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。
将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中，接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，食用时拌匀即可。
对于喜欢香油味道的朋友，可以在吃的时候滴上几滴香油。
朝鲜冷面的做法
食材准备
玉米面条、冰镇牛肉汤、酱牛肉、煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰镇矿泉水、冰块、小番茄片、白芝麻、食盐、白糖、白醋、雪碧、酱油各适量。
方法步骤
黄瓜切丝，梨切片，辣白菜切碎，鸡蛋对切，酱牛肉切片，备用。
将玉米面条下入沸水锅中，不时用筷子搅拌以防止黏结，煮约1分钟，待其变软无硬心时捞出，放入冰水中，连续冲3-4次。
.轻轻揉搓冷面，使其完全散开，沥干，放入碗内。
牛肉汤中加入适量酱油、白醋、食盐、白糖、半罐雪碧；汤中加入冰镇矿泉水（冷面汤1份，兑10份冰镇矿泉水）。
将适量冷面汤倒入盛有玉米面的碗中，加入牛肉片、辣白菜碎、黄瓜丝、小番茄片、鸡蛋块、冰块，撒上白芝麻即可嫌渗享用。
家常朝鲜冷面的做法
食材准备
荞麦面粉、面粉、食碱、辣白菜等各适量，熟鸡蛋1个。朝鲜辣酱、香油、盐、糖、味精、白醋、酱油等各适量。
方法步骤
将荞麦面粉、白面粉按6：4的比例混合，以开水烫成稍硬的面团，加适量碱后，揉匀，擀切成细面条，入开水锅里煮熟，过凉水待用。
用少许白醋、酱油、糖、味精、盐加上清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。
面条上放辣白菜、煮鸡蛋及苹果片，浇上辣酱亮模，最后浇上冰好的汤，淋上香油即成。
朝鲜冷面的做法
食材准备
东北冷面400克，香菜段10克，青瓜丝50克，朝鲜辣白菜50克，酱牛肉100克，鸡蛋1个。盐5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步骤
将东北冷面泡至松软，投入开水锅中略煮一下捞出，泡入冰水中，过凉后取出沥水装入碗中；鸡蛋煮熟去壳备用。
将盐、味敬者缓精、糖、醋、冰水调成冷面汤，淋入面碗中。
加入香菜段、青瓜丝、朝鲜辣白菜、酱牛肉、鸡蛋拌匀即可。
[img]朝鲜冷面怎么做？
朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
材料
荞渣散面约四成许如州氏、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法
朝鲜冷面朝鲜冷面1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。
取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。
牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。
梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。
3、将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条【也可以直接购买成品荞麦面】。
5、随即将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央。
6、面团上按顺序放胡萝卜丝（少许）、黄瓜丝（少许）、梨丝，淋上韩式辣酱，放迹橡辣白菜少许，依次堆成塔状；
五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开；
撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
7、如荞面较长，可用剪刀按十字剪两刀，拌匀即食。
窍门
面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。
梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面成败的关键，在正式的韩餐中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单，非常适合现在的上班族在家烹饪。
朝鲜热面的做法和配料是什么？
做法：
先把面用凉水泡软，鸡架洗净，放入葱，姜，和调料包，加入适量清水炖1个小时，出国后放盐，一点生抽，味薯卜绝精等调味。圆白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，盐，味精腌制，朝鲜面烫熟放入碗中，舀上一勺热热的烫汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上鸡蛋，既营养又美观。
配料：鸡架 、 猪肉糜 、圆白菜、 辣椒 、 朝鲜面、葱姜蒜、数姿花椒、大料、浓汤宝。
朝鲜热面是以玉米面、小麦面、荞麦面为主材的主食名。
具体制作步骤如下：
先把面用凉水泡软。
2.鸡架洗净，放入葱，姜，和调料包，加入适量清水炖1个小时，出国后放盐，一点生抽，味精等调味。
3.圆白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，盐，味精腌制弊宴。
4.把肉糜炒熟加入鸡汤中。
5.朝鲜面烫熟放入碗中，舀上一勺热热的烫汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上鸡蛋，既营养又美观。
朝鲜面的面是啥做的？
朝鲜面分凉面和热面
其实说到朝鲜（或韩国）美食，可千万不要被韩餐馆那五盆五碗十碟十盘的吓倒~那都是壮声势的，朝鲜人吃东西虽然挺繁琐，规矩多，但绝对没那么麻烦：）而且自家吃食通常也都是很简单易做的，我们平时通过媒体和在饭店里看到的那都是附加卖点。
朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字，就不用多解释了。
朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以养麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细败腊空质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
材料：
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法：
1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。
3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后局桐随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
窍门:
面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。
通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面，但也有糊弄人的，还死贵死贵。对于诸位嗜吃如命的筒子来说，自己回家搞来吃其实也察瞎不是难事
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