迷你小蛋糕的做法
简介：
迷你小蛋糕是一道美味可口的甜点，口感细腻、味道浓郁。它在外形上小巧精致，非常适合作为下午茶或甜点时的点心选择。下面将为您介绍一道简单易学的迷你小蛋糕的制作方法，一起来尝试一下吧。
一、准备材料
- 120克面粉
- 120克糖
- 120克黄油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
二、制作步骤
1. 预热烤箱至175摄氏度。
2. 将黄油和糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。继续搅拌至混合物变得光滑。
4. 加入香草精，再次搅拌均匀。
5. 将面粉过筛后加入到混合物中，并用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，切忌搅拌过度。
6. 将蛋糕糊分别倒入预先准备好的迷你蛋糕模具中，将模具填充至2/3满。
7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕变金黄色并用牙签插入蛋糕中间不带面糊即可。
8. 将蛋糕模具取出，待其完全冷却后即可脱模。
三、装饰与享用
1. 可根据个人喜好在蛋糕上撒上适量的糖粉，增加视觉效果。
2. 也可以选择将蛋糕切成两半，夹上奶油或果酱，增加口感和层次感。
3. 小蛋糕可搭配咖啡或茶一同享用，更能体现其独特的风味。
内容详细说明：
迷你小蛋糕的做法非常简单，适合初学者和忙碌的人士。首先，将糖和黄油放入一个大碗中，使用搅拌器搅拌均匀。随后，逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个鸡蛋，直至混合物变得光滑。在最后加入香草精，再次搅拌均匀。
接下来，将面粉过筛后加入到混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。切记不要搅拌过度，以免影响蛋糕的口感。
然后，将蛋糕糊分别倒入预先准备好的迷你蛋糕模具中，将模具填充至2/3满。
接着，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以175摄氏度烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕变金黄色且牙签插入蛋糕中间不带面糊即可。请根据自己的烤箱性能和实际情况掌握好时间，避免过度烘烤。
最后，将蛋糕模具取出，待其完全冷却后即可脱模。你会发现迷你小蛋糕外形小巧精致，口感细腻、味道浓郁。
在装饰方面，你可以根据个人喜好在蛋糕上撒上适量的糖粉，增加视觉效果。如果想要增加口感和层次感，可以选择将蛋糕切成两半，夹上奶油或果酱。
迷你小蛋糕可以搭配咖啡或茶一同享用，更能体现其独特的风味。不论是自己亲手制作还是用来款待客人，迷你小蛋糕都是一道完美的点心选择。快快动手，享受制作和品尝迷你小蛋糕的乐趣吧！