打水饼的做法
简介：打水饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，香甜可口。下面将详细介绍打水饼的制作方法。
一、准备工作
1. 准备主料：面粉250克、油80克、白砂糖80克、花生碎适量；
2. 准备辅料：食用油适量。
二、制作步骤
1. 将面粉放入容器中，加入白砂糖；
2. 慢慢加入油，边加入边用筷子搅拌，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的面团揉至光滑，稍微松软；
4. 将揉好的面团分成小块，搓成圆形；
5. 使用擀面杖将小面团擀成薄片，薄度约为2-3毫米；
6. 在饼皮上撒上一层花生碎，轻轻用擀面杖压在饼皮上；
7. 取一平底锅，将食用油倒入锅中，加热至六、七成热；
8. 将准备好的饼皮放入锅中，煎炸至两面呈金黄色，取出沥干油即可。
三、小贴士
1. 在擀面的时候，可以在台面上撒上一些面粉，避免面团黏连不开；
2. 煎炸饼皮时火候要掌握好，火过大会炸焦饼皮，火过小则饼皮炸制不熟，影响口感；
3. 煎炸饼皮后要将油沥干，避免过多的油渗入食品，影响口感和健康。
结语：打水饼是一道美味可口的传统糕点，制作起来简单快捷。希望通过以上的介绍，您可以轻松掌握打水饼的制作方法，享受烘焙的乐趣。祝您制作成功，美食满满！