木耳是一种非常有营养价值的食材，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，被誉为“山珍”。它具有润肠通便、补血养颜、降低胆固醇和保护心血管健康的功效。想要享受到美味又营养的木耳炖品吗?那就让我们一起来看看如何搭配其他食材来炖制出一道令人垂涎的木耳炖品吧！
## 一、木耳炖鸡腿
### 1. 食材准备：
- 鸡腿肉：2个
- 木耳：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
### 2. 炖制步骤：
1) 鸡腿肉洗净，切成块状备用。
2) 木耳泡发，洗净后撕成小块备用。
3) 锅中加入清水，放入鸡腿肉块煮沸后捞出，将鸡块用开水冲洗去除浑浊物质。
4) 锅中重新加入清水，放入姜片、料酒，煮沸后放入木耳。
5) 再次加入鸡腿肉块，煮开后撇去浮沫。
6) 调入适量的盐、老抽、生抽和鸡精，炖煮20分钟即可。
### 3. 温馨提示：
- 加入适量的姜片和料酒能够去除鸡肉的腥味，使炖制出的鸡腿更加鲜嫩可口。
- 炖制的时间不宜过长，否则容易使鸡腿肉过老。
## 二、木耳炖黑豆
### 1. 食材准备：
- 黑豆：适量
- 木耳：适量
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
### 2. 炖制步骤：
1) 黑豆提前泡发，木耳泡发后撕成小块备用。
2) 锅中加入适量的水，放入黑豆，大火煮沸后捞出，用清水冲洗去除浑浊物质。
3) 锅中重新加入适量的水，放入黑豆、木耳、红枣等材料。
4) 将火调小，加入适量的冰糖，悠悠炖煮2小时。
5) 最后加入适量的盐，稍炖片刻即可。
### 3. 温馨提示：
- 黑豆需提前泡发，可以更好地炖制出丰富的汤汁。
- 炖煮的时间宜长一些，能够使黑豆的口感更加软糯。
通过以上两种搭配木耳的炖品，我们可以看出，木耳作为一种营养丰富的食材，能够与多种其他食材相互搭配，制作出美味又营养的炖品。无论是炖鸡腿还是炖黑豆，木耳都能够为炖品增添独特的口感和营养价值。因此，在家中制作炖品时，不妨尝试加入木耳，为大家带来更多美味和健康！