晚餐是一天中非常重要的一餐，它既能满足我们的能量需求，又能为我们提供各种营养物质。然而，很多人在晚餐时往往无所适从，不知道应该吃些什么。本文将为大家提供一些健康又营养的晚餐食谱，希望能帮助大家解决晚餐吃什么的难题。
一、主食
1. 红薯饭：红薯含有丰富的维生素C和纤维素，可以增强免疫力，促进消化。将红薯蒸熟后捣成糊状，再和米饭混合烹饪，口感香甜可口。
2. 燕麦粥：燕麦是一种低GI食物，能稳定血糖，并提供长效能量。将燕麦片和水煮成粥状，再加入一些水果或坚果，营养丰富又美味可口。
二、主菜
1. 鱼香肉丝：选用瘦猪肉或鸡胸肉，切成细丝状，加入少许酱油、豆瓣酱和糖腌制片刻。然后再和蔬菜一起炒熟，色香味俱佳。
2. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，加入蒜片、姜丝和少许料酒，上屉蒸煮约十分钟，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富。
三、配菜
1. 番茄炒蛋：取番茄切块，蛋打散，将番茄和蛋一起炒熟，口感鲜嫩，富含番茄红素和蛋白质。
2. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，加入蒜末炒熟，口感爽脆，富含维生素C和膳食纤维。
四、汤品
1. 鸡蓉玉米汤：将鸡肉切成细丝，与玉米粒一起煮成浓汤，鸡肉嫩滑，玉米香甜可口，富含蛋白质和膳食纤维。
2. 香菇鸡汤：取鸡骨煮成汤底，加入香菇片和姜丝，煮制片刻后，汤汁醇厚，营养丰富。
五、甜点
1. 水果沙拉：将各种新鲜水果切块，加入少量蜂蜜和柠檬汁，拌匀即可。口感清爽，富含维生素和矿物质。
2. 果蔬冰沙：将水果和蔬菜搅拌成糊状，加入少许冰块，打成冰沙。口感清凉，富含纤维素和抗氧化物质。
这些晚餐食谱既适合大人，又适合儿童。而且这些食物的烹饪方法简单易行，各种营养物质的搭配也能满足我们的身体需求。在选择晚餐食材时，建议根据自己的口味和需要进行调整，保证每天都能吃到健康又营养的晚餐。