简单好吃的家常菜100道
简介：
在快节奏的现代生活中，做一顿简单而美味的家常菜是很多人的愿望。本文将为您介绍100道简单好吃的家常菜，让您在家中也能享受美味的料理。
一级标题：凉菜类
1. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段后，用刀背拍碎，加入蒜蓉、盐、醋等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐丝：将豆腐切成丝，加入葱花、酱油、花椒油等拌匀即可。
3. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入醋、糖、盐、蒜蓉拌匀即可。
4. 麻辣猪耳朵：将猪耳朵煮熟后，切片加入辣椒油、花椒粉、香菜等拌匀即可。
5. 四川凉粉：将凉粉切成丝状，加入酱油、花椒油、蒜蓉等调料拌匀即可。
一级标题：炒菜类
1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用盐腌制后炒至金黄色，加入酸辣酱、蒜蓉翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制后炒至变色，加入泡椒、蒜蓉翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制后炒熟，加入花生、辣椒炒匀即可。
4. 干煸四季豆：将四季豆切段焯水后捞出，加入葱姜蒜末、辣椒炒至变色，加入盐、糖炒匀即可。
5. 青椒肉丝：将猪肉切丝焯水后，加入青椒丝、姜片、蒜蓉炒匀即可。
一级标题：炖菜类
1. 红烧肉：将猪肉切块焯水，用油爆香葱姜蒜后加入料酒、糖、酱油炖煮至肉熟软即可。
2. 炖排骨：将排骨焯水后，加入料酒、葱姜、蒜蓉、冰糖、生抽炖煮至汤汁浓稠即可。
3. 红烧鱼头豆腐：将鱼头焯水后，加入豆腐块、姜蒜、生抽、糖、酱油炖煮至汤汁浓稠即可。
4. 炖鸭汤：将鸭肉切块焯水，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉、枸杞炖煮数小时，加入香菜提味即可。
5. 红焖羊肉：将羊肉块焯水，用油爆香葱姜蒜，加入料酒、糖、酱油、十三香等炖煮至肉烂糯即可。
一级标题：汤类
1. 蛋花汤：将鸡蛋打散，加入滚热的鸡蛋羹中，搅拌均匀即可。
2. 酸辣汤：将熟猪肉切丝，用料酒、淀粉腌制后下锅煮熟，加入醋、胡椒粉、蛋花、香菜调味即可。
3. 汆丸子汤：将鲜肉馅搅拌均匀，滚成球状，入沸水中煮熟，加入鸡精、盐、香菜煮片刻即可。
4. 紫菜蛋花汤：将紫菜撕成小片，用鸡蛋打散后加入滚热的煮沸水中，加入鸡精后撒入紫菜片即可。
5. 粉丝鲜虾汤：将粉丝焯水后加入鲜虾煮熟，加入姜片、盐、胡椒粉调味即可。
通过以上100道简单好吃的家常菜的介绍，相信您已经有了丰富的选择。不论是凉菜、炒菜、炖菜还是汤类，都能一定程度上满足您的口味。希望您能在家中亲手制作出美味的家常菜，享受温馨的家庭时光。