白菜炖豆腐家常做法
简介：
白菜炖豆腐是一道家常菜，简单易做，口味鲜美。白菜炖豆腐不仅可以提供丰富的营养，还有助于增加身体的免疫力和改善皮肤质量。下面是白菜炖豆腐的家常做法。
一、准备材料
- 1块豆腐
- 适量白菜
- 适量葱姜
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量食用油
二、准备步骤
1. 将豆腐切成块状，白菜洗净切段，葱姜切碎备用。
2. 锅中热油，放入葱姜碎和蒜末炒香。
3. 将豆腐块放入煮沸的热水中焯水，取出备用。
4. 锅中加入适量热水，烧开后加入白菜段，煮至断生时捞出备用。
三、炖煮
1. 取一锅，倒入适量清水，加入葱姜炒香的油，放入适量盐和料酒，烧开后将焯水的豆腐块放入。
2. 豆腐块煮至变软时，放入煮好的白菜段继续炖煮。
3. 炖煮的过程中，可以适量加入适量盐和鸡精，煮至白菜变软即可。
四、完成
1. 白菜炖豆腐炖煮好后，转小火继续焖煮3分钟，让豆腐和白菜充分吸收汤汁的味道。
2. 关火后，将炖好的白菜豆腐盛入碗中即可。
内容详细说明：
白菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口味鲜美，是家庭餐桌上常见的一道健康菜品。白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素A、C和钙。豆腐则是一种优质蛋白质食物，含有大量的不饱和脂肪酸和微量元素，具有美容养颜的功效。
在制作白菜炖豆腐时，首先要将豆腐切成块状，白菜洗净切段，葱姜切碎备用。然后，在锅中加热油，放入葱姜碎和蒜末炒香，增添菜肴的香味。
接下来，将豆腐块放入煮沸的热水中焯水，这样可以去除豆腐的腥味，并使其更加嫩滑。同时，将白菜段放入煮沸的热水中焯水，这样可以去除一部分苦味和杂质，使其更加清爽。
然后，取一锅，倒入适量清水，加入炒香的葱姜油，放入适量的盐和料酒，将焯水的豆腐块放入炖煮。待豆腐块变软后，放入煮好的白菜段继续炖煮。在炖煮的过程中，可以适量加入盐和鸡精，让豆腐和白菜更加入味。
当白菜变软后，可以将火转小继续焖煮3分钟，这样可以让豆腐和白菜充分吸收汤汁的味道，使汤汁更浓郁。最后，将炖好的白菜炖豆腐盛入碗中，香气扑鼻，看着色香味俱佳的白菜炖豆腐，食欲倍增。
总之，白菜炖豆腐是一道简单快捷又营养丰富的家常菜。无论是在寒冷的冬季还是盛夏的午餐，白菜炖豆腐都是一道美味的选择。多吃白菜炖豆腐有助于提高免疫力、改善皮肤质量，对身体健康大有好处。现在就跟着以上的做法，亲手炖制一道可口的白菜炖豆腐吧！