家常菜请客的菜谱大全
简介：
家常菜是指一些容易做，味道好的菜肴。在中国家庭中，家常菜是最常见的菜肴类型之一。而当我们要请客时，如何用家常菜款待客人，成为了一门艺术。下面将为大家介绍一些适合请客的家常菜菜谱。
多级标题：
一、开胃小菜
1. 凉拌黄瓜
2. 蒜蓉扇贝
3. 豆腐皮卷
二、主菜
1. 家常红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 干烧鱼片
三、面食
1. 手擀面
2. 酸辣粉
3. 红油炒手
四、汤类
1. 西红柿鸡蛋汤
2. 酸辣汤
3. 冬瓜排骨汤
五、甜点
1. 黑糖糍粑
2. 水果拼盘
3. 红豆汤
内容详细说明：
一、开胃小菜
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐，抓匀腌制片刻，然后加入蒜末、香醋、糖、麻油、生抽等调味料拌匀即可。
2. 蒜蓉扇贝：将扇贝用清水洗净备用，锅中加入适量的油烧热，放入蒜末煸炒，再将扇贝放入锅中煎煮，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
3. 豆腐皮卷：将豆腐皮切成适当大小的片，包入适量的鲜肉馅料或蔬菜，用牙签固定，入锅烹煮，最后加入调料即可。
二、主菜
1. 家常红烧肉：将猪肉切成块状，加入适量的生姜、葱、料酒焯水，取出备用。锅中加入油，放入糖炒至溶化，再将肉块放入锅中煎炒，最后加入酱油、盐、鸡精等调味料，炒匀煮至收汁即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，锅中加油烧热，放入牛肉末煸炒，再加入豆瓣酱、豆豉调味，最后放入豆腐炖煮片刻，起锅前加入葱花点缀即可。
3. 干烧鱼片：将鱼片洗净后沥干水分，锅中加入适量的油烧热，放入鱼片煎炒，再加入青椒、红椒、蒜末、姜片等调料炒匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
三、面食
1. 手擀面：将面粉加入适量的温水搅拌成面团，醒发片刻，然后擀成面饼，入开水中煮熟，捞出放入碗中，加入切碎的大葱、酱油、醋、花椒粉等调味料即可。
2. 酸辣粉：将粉条用热水泡软备用，锅中加入水煮开，加入泡软的粉条，加入适量的酱油、醋、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花等调料，煮熟后装碗即可。
3. 红油炒手：将手擀面煮熟，捞出后加入一些酱油、醋、葱花、蒜末等调料拌匀，最后烧热锅中的油后，将油热到冒烟，浇在捞出的煮熟的面条上即可。
四、汤类
1. 西红柿鸡蛋汤：西红柿切片备用，锅中加入适量的水烧开，放入西红柿煮至变软后加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 酸辣汤：锅中加入适量的水烧开，放入粉丝、木耳、肉片等煮熟，熟后加入适量的鸡蛋花，最后加入盐、胡椒粉、醋等调味料即可。
3. 冬瓜排骨汤：将冬瓜切成块状，将排骨焯水后备用，锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜、排骨一起炖煮，熟后加入盐、鸡精等调味料即可。
五、甜点
1. 黑糖糍粑：将糯米粉加入适量的清水搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟，取出切块备用。锅中加入黑糖、水烧开溶化，将蒸好的糍粑放入锅中拌匀，最后撒上花生碎即可。
2. 水果拼盘：将水果切成适当大小的块状，如苹果、香蕉、葡萄、草莓等水果，摆放在盘中即可。
3. 红豆汤：将红豆洗净后倒入锅中，加入适量的水，用文火煮至红豆烂熟，加入适量的糖搅拌均匀，最后可以加入适量的椰汁提味即可。
以上就是家常菜请客的菜谱大全，希望能给大家在请客时提供一些参考，让客人们能够品尝到美味的家常菜肴。祝大家用餐愉快！