老式川菜菜单
简介：
老式川菜是中国四川地区的传统菜系之一，以其鲜辣、色香味俱佳而闻名。其菜单通常分为凉菜、热菜、主食和甜点四个部分，每个部分都有丰富多样的菜品供顾客选择。
多级标题：
一、凉菜
二、热菜
三、主食
四、甜点
内容详细说明：
一、凉菜：
在老式川菜的凉菜部分，有经典的口水鸡、鱼香肝丝、麻辣黄瓜等。其中，口水鸡是用鸡肉和特制的调料熬制而成，口感细腻、麻辣鲜香，是川菜中的一道招牌菜。而鱼香肝丝则是将猪肝切丝，配以特制的鱼香调料炒制而成，既酸辣可口，又富含营养。此外，麻辣黄瓜则是将鲜嫩的黄瓜切片，加入辣椒和特制的腌制料，口感脆爽、麻辣开胃。
二、热菜：
老式川菜的热菜部分有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等经典菜肴。麻婆豆腐是用嫩豆腐和肉末等配料炖煮而成，麻辣鲜香，酱汁浓郁，令人垂涎欲滴。宫保鸡丁是将鸡肉切丁，配以花生米、辣椒和特制的酱汁炒制而成，口感麻辣、香脆可口。水煮鱼是用鲜嫩的鱼片和蔬菜在火锅中煮熟，再撒上特制的辣椒和豆豉，味道麻辣鲜美。
三、主食：
老式川菜的主食部分主要有米饭、面条和小炒，供顾客选择。米饭可以搭配凉菜、热菜一起食用，口感饱满。面条则可以煮汤面、炸面条或拌凉面，口感劲道，营养丰富。小炒则有宫保鸡丁炒饭、鱼香肉丝炒面等多种选择，口感独特，风味十足。
四、甜点：
作为一顿美味川菜的结尾，老式川菜的甜点部分有桂花糕、豆沙包等。桂花糕是用糯米和桂花制作而成，口感香甜软糯，十分受欢迎。豆沙包是将特制的豆沙馅包入发酵面粉制作的皮中，蒸熟后口感绵软，味道香甜可口。
以上是老式川菜的菜单内容介绍，无论是凉菜、热菜、主食还是甜点，都充满了川菜独特的味道和风味。无论是喜欢麻辣口味的人还是喜欢清爽口感的人，都能在这份菜单上找到自己喜欢的美食。